Chennai -கடல் உணவுகளில் ஒன்றானது தான் இறால். இதை எப்படி செய்து கொடுத்தாலும் விரும்பி சாப்பிடும் இறால் பிரியர்கள் ஏராளம் .இறாலில் அதிக அளவு வைட்டமின் டி சத்தும், புரதச்சத்தும் நிறைந்துள்ளது. இதில் கார்போஹைட்ரேட் இல்லை என்பதால் உடல் எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள் இந்த அசைவ உணவை தேர்வு செய்யலாம். கிராமத்து ஸ்டைலில் இறால் செய்யும் முறை; மசாலா அரைக்க தேவையான பொருட்கள்; இறால் =அரை கிலோ இஞ்சி= ஒரு துண்டு பூண்டு =15 பள்ளு சின்ன […]

Rasam recipe-கிராமத்து சுவையில் மாங்கொட்டை ரசம் செய்வது எப்படி என இப்பதிவில்  தெரிந்து கொள்வோம். தேவையான பொருட்கள்; மாங்கொட்டைகள்= மூன்று துவரம் பருப்பு =50 கிராம் மஞ்சள் தூள் =அரை ஸ்பூன் சீரகம்= ஒரு ஸ்பூன் மிளகு= ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி =2 சின்ன வெங்காயம் =10 பச்சை மிளகாய்= 2 வரமிளகாய்= 2 பூண்டு= 4 பள்ளு பெருங்காயம் =அரை ஸ்பூன் புளி = நெல்லிக்காய் அளவு எண்ணெய் =3 ஸ்பூன் வெந்தயம் =அரை ஸ்பூன் […]