கேரளா ஸ்பெஷல் குளு குளு இளநீர் பாயசம் எப்படி செய்வது தெரியுமா…?

Published by
Rebekal

பாயாசம் என்றாலே பெரும்பாலும் பலருக்கும் பிடிக்கும். ஒவ்வொருவருக்கும் ஒவ்வொரு வகை பாயசம் பிடிக்கும். இந்த பாயசத்தில் ரவை பாயாசம், சேமியா பாயாசம், பால் பாயாசம், பருப்புபாயாசம் என பல வகையுண்டு. அதிலும், உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரக்கூடிய கேரளா ஸ்பெஷல் இளநீர் பாயசம் மிகவும் அட்டகாசமாக இருக்கும். உஷ்ணம் அதிகமுள்ள இந்த நேரத்தில் நாம் எப்படி இந்த பாயசத்தை வீட்டில் தயாரிப்பது என தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

  • பசும்பால்
  • இளநீர் வழுக்கை
  • சர்க்கரை
  • தேங்காய்ப் பால்
  • நெய்
  • ஏலக்காய்த்தூள்
  • முந்திரி

செய்முறை

முதலில் ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரியை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதன் பின்னதாக நாம் எடுத்து வைத்துள்ள இளநீர் வழுக்கையை சிறிய சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி அவற்றை ஒரு கைப்பிடி அளவு தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொண்டு, மற்றதை சர்க்கரையுடன் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நன்றாக விழுது போல் அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அதன் பின் ஒரு தனி பாத்திரத்தில் பசும் பாலை ஊற்றி, பாதியாக குறையும் வரை காய்ச்சி எடுத்துக் கொள்ளவும். அதன் பின் அரைத்து வைத்துள்ள இளநீர் விழுதை பாலுடன் சேர்த்து ஏலக்காய்த்தூள் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பின்பு தேங்காய் பாலை இதனுடன் கலந்து விட்டு, உடனடியாக இறக்கி விடவும். பின் ஏற்கனவே வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி பருப்பை இதனுடன் கலந்து எடுத்து வைத்துள்ள ஒரு கைப்பிடி இளநீர் வழுக்கை துண்டுகளையும் இதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். இப்பொழுது அட்டகாசமான இளநீர் பாயசம் வீட்டிலேயே தயார்.

Published by
Rebekal

Recent Posts

”ஆங்கிலத்தில் கையெழுத்திடும் தமிழக அமைச்சர்கள்”.., தமிழில் போடக்கூடாதா? பிரதமர் மோடி கேள்வி.!

”ஆங்கிலத்தில் கையெழுத்திடும் தமிழக அமைச்சர்கள்”.., தமிழில் போடக்கூடாதா? பிரதமர் மோடி கேள்வி.!

ராமேஸ்வரம் : பிரதமர் நரேந்திர மோடி இன்று, ராமேஸ்வரத்தில் பாம்பன் புதிய ரயில் பாலத்தை திறந்து வைத்தார். இது இந்தியாவின்…

2 hours ago

‘முடிவெடுப்பது நான் அல்ல’.., ஒருவழியாக ஓய்வு குறித்து மௌனம் கலைத்த தோனி.!

சென்னை : கடந்த 2-3 சீசன்களாக தோனியின் முழங்கால் பிரச்சினைகள், அவர் தொடர்ந்து பேட்டிங்கிற்கு தாமதமாக வருவது மற்றும் அவரது…

3 hours ago

டார்கெட் முடிக்காத ஊழியர்கள்… நாயை போல் அலைய வைத்து கொடுமைப்படுத்திய தனியார் நிறுவனம்.!

கொச்சி : கேரளாவின் பெரும்பாவூரில் ஒரு தனியார் நிறுவன ஊழியர் தரையில் வைக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் இருந்து விலங்குகளைப் போல தண்ணீர்…

3 hours ago

“அவர்களுக்கு அழ மட்டுமே தெரியும்”.., யாரை சொல்கிறார் பிரதமர் மோடி.?

ராமேஸ்வரம் : நாட்டின் முதல் செங்குத்து தூக்கு பாலமான பாம்பன் ரயில் பாலத்தை பிரதமர் திறந்து வைத்தார்.  பாம்பனில் கடலுக்கு நடுவே…

4 hours ago

திறப்பு விழா அன்றே பழுது..! பிரதமர் மோடி திறந்து வைத்த பாம்பன் பாலத்தின் தற்போதைய நிலை என்ன?

ராமேஸ்வரம் : நாட்டின் முதல் செங்குத்து தூக்கு பாலமான பாம்பன் ரயில் பாலத்தை பிரதமர் திறந்து வைத்தார். பாம்பனில் கடலுக்கு…

5 hours ago

உருவாகிறது காற்றழுத்த தாழ்வுப் பகுதி.! இந்த 6 மாவட்டங்களில் கனமழை பெய்யும்.!

சென்னை : தென்கிழக்கு வங்கக்கடல் மற்றும் அதனை ஒட்டிய பகுதிகளின் மேல் ஒரு வளிமண்டல மேலடுக்கு சுழற்சி நிலவுகிறது. இதன்…

7 hours ago