முள்ளங்கி என்றாலே பலருக்கு பிடிக்காது. காரணம் அதன் மணம் தான். மேலும், முள்ளங்கியில் அவ்வளவாக சுவையும் இருக்காது. ஆனால் முள்ளங்கியில் அதிக அளவு சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளது. இந்த நாம் சாப்பிடும் பொழுது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க உதவுகிறது. மேலும் சிறுநீரகம் சம்பந்தப்பட்ட வியாதிகளை குணப்படுத்த முள்ளங்கி பெரிதும் உதவுகிறது. இந்த முள்ளங்கி வைத்து எப்படி சட்னி செய்வது என்பது குறித்து இன்று நாம் தெரிந்துக்கொள்வோம் வாருங்கள்.
வதக்க : முதலில் முள்ளங்கி சட்னி செய்வதற்கு தக்காளி, உளுந்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை, பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக வதக்கி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
அரைக்க : அதன் பின் வதக்கிய பொருட்கள் அனைத்தையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து கொண்டு, அதனுடன் சிறிதளவு உப்பு மட்டும் புளி சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
தாளிக்க : ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அதன் பின் அரைத்து வைத்துள்ள கலவையை இதனுடன் கொட்டி கிளறி, சிறிது நேரம் கழித்து இறக்கிவிடவும். அவ்வளவு தான் அட்டகாசமான முள்ளங்கி சட்னி தயார்.
கோவை : காந்திபுரம், சித்தாபுதூர், டாடாபாத், ஆவாரம்பாளையம் பகுதி, மேட்டுப்பாளையம் சாலை, சர்க்யூட் ஹவுஸ், விமானப்படை, சுக்ரவார்பேட்டை, மரக்கடை, ராம்நகர்,…
நவி மும்பை : மேற்கிந்திய தீவுகளுக்கு சுற்றுப்பயணம் மேற்கொண்டுள்ள இந்திய மகளிர் கிரிக்கெட் அணி 3 டி0 போட்டிகள், 3…
ராஜஸ்தான் : ஜெய்ப்பூர் - அஜ்மீர் நெடுஞ்சாலையில் உள்ள பெட்ரோல் நிலையம் முன் இன்று வெள்ளிக்கிழமை காலை டிரக் மற்ற…
சென்னை : தென்மேற்கு வங்கக்கடல் மற்றும் அதனை ஒட்டிய மத்திய மேற்கு வங்கக்கடல் பகுதிகளில் நிலவி வரும் ஆழ்ந்த காற்றழுத்த தாழ்வு…
சென்னை : கேரள மாநிலத்தில் இருந்து மருத்துவக் கழிவுகள் தமிழ்நாட்டின் எல்லை மாவட்டங்களில் தொடர்ந்து மருத்துவ கழிவு குப்பைகள் கொட்டப்பட்டுள்ள நிலையில்,…
சென்னை : தென்மேற்கு வங்கக்கடல் மற்றும் அதனை ஒட்டிய மத்திய மேற்கு வங்கக்கடல் பகுதிகளில் நிலவி வரும் ஆழ்ந்த காற்றழுத்த தாழ்வு…
