சென்னை :மழைக்கு சூடா சுடச்சுட பஜ்ஜி   சாப்பிடனுமா? வாங்க சட்டுனு பஜ்ஜி  செய்வது எப்படின்னு பார்க்கலாம்.. தேவையான பொருட்கள்; வாழைக்காய்= மூன்று தண்ணீர்= 100ml உப்பு =அரை ஸ்பூன் பெருங்காயம் =அரை ஸ்பூன் சோடா உப்பு = கால் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் =இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் =தேவையான அளவு இட்லி மாவு= ஒரு கப் கடலை மாவு= 300 கிராம் செய்முறை; முதலில் வாழக்காயை இருபுறமும் காம்புகளை  நீக்கி விட்டு  அதனுடைய மேல் தோலை  நீக்கி […]

சென்னை –திருக்கார்த்திகை ஸ்பெஷல் அப்பம் செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்; வெல்லம் =முக்கால் கப்  பச்சரிசி=1 கப் துருவிய தேங்காய்= 2 ஸ்பூன் ஏலக்காய் =அரை ஸ்பூன் பழுத்த வாழைப்பழம்= ஒன்று செய்முறை; பச்சரிசியை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் சேர்த்து சூடாக்கி கரைத்து வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். இப்போது ஊற வைத்துள்ள அரிசியை மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசாக அரைத்து கொள்ளவும். […]

சென்னை –நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து இருமல், நெஞ்சு சளியை விரட்டும் தூதுவளை ரசம் செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில்  காணலாம். தேவையான பொருட்கள்; தூதுவளைக் கீரை= ஒரு கைப்பிடி அளவு தக்காளி =இரண்டு வரமிளகாய்= நான்கு புளி  =நெல்லிக்காய் சைஸ் சீரகம்= ஒரு ஸ்பூன் மிளகு= ஒரு ஸ்பூன் பூண்டு= எட்டு பள்ளு தனியா =ஒரு ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு =ஒரு ஸ்பூன் நெய் =ஒரு ஸ்பூன் பெருங்காயம் =அரை ஸ்பூன் கடுகு= […]

சென்னை –90 கிட்ஸ்க்கு பிடித்த பெட்டிக்கடை தேன் மிட்டாய் சுலபமான முறையில் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருள்கள்; மைதா =கால் கிலோ சர்க்கரை =கால் கிலோ பேக்கிங் சோடா =கால் ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் =கால் ஸ்பூன் தயிர்= இரண்டு ஸ்பூன் நெய்= ஒரு ஸ்பூன் ஃபுட் கலர்= சிறிதளவு எண்ணெய் = பொரிக்க தேவையான அளவு செய்முறை; மைதா மாவுடன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை […]

சென்னை –முருகப்பெருமானுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவாக தினைமாவும் தேனும் சொல்லப்படுகிறது. இந்த கந்த சஷ்டி விரதத்திற்கு  நெய்வேத்தியமாக தினை மாவு லட்டு செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்; தினை = ஒரு கப் தேன்= தேவையான அளவு நெய் = இரண்டு ஸ்பூன் ஏலக்காய்= 3 சுக்கு =அரை இன்ச் அளவு முந்திரி= சிறிதளவு உலர் திராட்சை =சிறிதளவு செய்முறை; தினை  அரிசியை கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு […]

சென்னை –தீபாவளி ஸ்பெஷல் மொறு மொறுவென பருப்பு  வடை செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்; கடலைப்பருப்பு= ஒரு கப் பூண்டு =5 பள்ளு பச்சை மிளகாய்= 4 இஞ்சி =ஒரு துண்டு சோம்பு =ஒரு ஸ்பூன் பெருங்காயம்= அரை ஸ்பூன் வெங்காயம்= இரண்டு கொத்தமல்லி இலைகள் =சிறிதளவு கருவேப்பிலை= சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் =ஒரு ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய்= மூன்று எண்ணெய் =தேவையான அளவு செய்முறை; முதலில் கடலைப்பருப்பை மூன்றிலிருந்து நான்கு மணி நேரம் […]

சென்னை :தீபாவளி ஸ்பெஷல் லேகியம் செய்வது எப்படி என்றும் அதன் நன்மைகள் மற்றும் யாரெல்லாம் சாப்பிடக்கூடாது என்பதை பற்றி இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். பொதுவாக தீபாவளி பலகாரங்கள் எண்ணெய் , நெய், மாவு போன்றவற்றை சேர்த்து செய்யப்படுகிறது. இது  நம் உடலில் செரிமான மண்டலத்தை பாதிக்கும் . மந்தம் ,வயிற்றுப்போக்கு, அஜீரணம், சோர்வு, வாந்தி போன்ற வயிற்று பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும் அபாயம் உள்ளதாக மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். இதனால்தான் நம் முன்னோர்கள் தீபாவளிக்கு என்று  லேகியம் தயார் […]

சென்னை – தீபாவளியின் ஸ்பெஷல் காரமான தட்டை முறுக்கு செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம்.. தேவையான பொருட்கள்; அரிசி மாவு =அரை கிலோ பாசிப்பருப்பு= 50 கிராம் சீரகம்= ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை எள் =2 ஸ்பூன் கருவேப்பிலை= சிறிதளவு வெண்ணை= 50 கிராம் பச்சை மிளகாய்= 4 இஞ்சி= 2 இன்ச் வேர்க்கடலை =அரைக்கப் எண்ணெய்  =பொரிக்க தேவையான அளவு செய்முறை; அரிசி மாவில் பாசிப்பருப்பு , சீரகம் ,பொடி பொடியாக […]

சென்னை –மறைந்து வரும் பாரம்பரிய பலகாரத்தில்  சீடையும் ஒன்று. அந்த வகையில் கொங்கு நாட்டு ஸ்டைலில் மிருதுவான இனிப்பு சீடை செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்; பச்சரிசி= ஒரு கப் வெல்லம்= 200 கிராம் கருப்பு எள்ளு =ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை எள்ளு= ஒரு ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய்= பொறிக்க தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய்= ஒரு ஸ்பூன் ஏலக்காய்= மூன்று. செய்முறை; முதலில் பச்சரிசியை இரண்டிலிருந்து மூன்று மணி நேரம் […]

சென்னை –தீராத நெஞ்சு சளி மற்றும் ஜலதோஷத்திற்கு ஏற்ற பாரம்பரியமிக்க சுக்குபால்  செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்; பச்சரிசி= 2 ஸ்பூன் உளுந்து= 2 ஸ்பூன் வெந்தயம்= அரை ஸ்பூன் சுக்கு= இரண்டு துண்டு மிளகு =10 தேங்காய்= ஒரு மூடி கருப்பட்டி =தேவையான அளவு ஏலக்காய்= 2 செய்முறை; முதலில் அரிசி ,வெந்தயம், உளுந்து ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்து கழுவி ஊற 2 மணிநேரம்   வைத்துக் கொள்ளவும்.சுக்கையும் இடித்து […]

சென்னை –காரசாரமாக  உடுப்பி ஸ்டைலில் ரசம் செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்; தேங்காய் எண்ணெய்= இரண்டு ஸ்பூன் தனியா= ஒரு ஸ்பூன் வெந்தயம்= அரை ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய்= மூன்று பச்சைமிளகாய் =2 துவரம் பருப்பு= அரை கப் சீரகம் =ஒரு ஸ்பூன் பெருங்காயம் =அரை ஸ்பூன் புளி = எலுமிச்சை அளவு தக்காளி= மூன்று வெல்லம்= 1 ஸ்பூன் செய்முறை; ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி […]

சென்னை –ஸ்வீட் கடைகளில் கிடைக்கும் ஜாங்கிரியை போல் வீட்டிலேயே எளிமையான முறையில் செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்; முழு உளுந்து =ஒரு கப் சர்க்கரை= 2 கப் ஃபுட் கலர்= ஒரு ஸ்பூன் அரிசி மாவு= ஒரு ஸ்பூன்   செய்முறை; உளுந்தை கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு மிக்ஸி அல்லது கிரைண்டரில் நைசாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். தண்ணீர் அதிகம் சேர்க்கக்கூடாது .அரைத்த […]

சென்னை –மாவு அரைக்காமலே  மொறு மொறுவென முறுக்கு செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருள்கள்; அரிசி மாவு= மூன்று கப் பொட்டுக்கடலை மாவு =ஒரு கப் மிளகாய்த்தூள்= ஒரு ஸ்பூன் ஓமம்= கால் ஸ்பூன் எள்ளு =ஒரு ஸ்பூன் பெருங்காய தூள் = ஒரு சிட்டிகை எண்ணெய்  =பொரிக்க  தேவையான அளவு தண்ணீர்= இரண்டிலிருந்து மூன்று கப் அளவு தேவையான செய்முறை; பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து சலித்துக் கொள்ள வேண்டும்.பிறகு  […]

சென்னை –தீபாவளி வேலைகள் இப்போது இருந்தே தடபுடலாக செய்ய ஆரம்பித்திருப்பீர்கள்.. அப்படியே உங்க பலகார லிஸ்ட்ல இந்த பாசிப்பயறு உருண்டையை  சேர்த்து செய்து அசத்துங்க.. தேவையான பொருட்கள் ; பாசிப்பயிறு =ஒரு கப் வெல்லம் =முக்கால் கப் சோளமாவு =கால் கப் அரிசிமாவு =முக்கால் கப் தேங்காய் =அரை கப் மஞ்சள் தூள் =அரைக்கப் செய்முறை: முதலில் பாசிப்பயிரை மிதமான தீயில் நன்கு சிவக்க வறுத்து அதிலே மூன்று ஏலக்காயும் சேர்த்து வறுத்து ஆற வைக்கவும். பிறகு […]

சென்னை – தீபாவளி என்றாலே அதிரசம் இல்லாமல் எப்படிங்க.. அதுதானே நம் பாரம்பரிய பலகாரம். புதிது புதிதாக எத்தனை வகை ஸ்வீட்கள்  வந்தாலும் அதிரசத்திற்கு இணையாகாது..அவ்வளவு பாரம்பரிய மிக்க அதிரசம் உடையாமல் வர எப்படி செய்வது என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம் . தேவையான பொருட்கள்; பச்சரிசி= ஒரு கிலோ வெல்லம்  =முக்கால் கிலோ ஏலக்காய்= இரண்டு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் =நான்கு ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய்= பொரிப்பதற்கு  தேவையான அளவு. செய்முறை; பச்சரிசியை கழுவி மூன்று […]

சென்னை –வித்தியாசமான சுவையில் கத்தரிக்காய் தக்காளி காரச் சட்னி செய்வது எப்படி என இந்த செய்து குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்; வெங்காயம் =இரண்டு பச்சை மிளகாய்= இரண்டு கத்திரிக்காய்= கால் கிலோ பூண்டு =5 பள்ளு தக்காளி =3 கொத்தமல்லி இலை= ஒரு கைப்பிடி மல்லித்தூள்= அரை ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்= ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் =5 ஸ்பூன் புளி =1 இன்ச் அளவு செய்முறை; முதலில் ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மூன்று ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி […]

சென்னை –நவராத்திரியின் ஆறாம் நாள் நெய்வேத்தியமான தேங்காய் சாதம் சுவையாக செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் தெரிந்து கொள்ளலாம். தேவையான பொருள்கள்; தேங்காய் எண்ணெய்= நான்கு ஸ்பூன் கடுகு உளுந்து= ஒரு ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு= ஒரு ஸ்பூன் முந்திரி பருப்பு= 10 பெருங்காயம் =கால் ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய்= இரண்டு பச்சை மிளகாய்= 2 கருவேப்பிலை= தேவையான அளவு தேங்காய்= அரை மூடி [துருவியது] செய்முறை; முதலில் சாதத்தை வடித்து  நன்கு ஆற வைத்துக் […]

சென்னை –நவராத்திரி நான்காம் நாளின் நெய்வேத்தியமான கதம்ப சாதம் செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம். தேவையான பொருட்கள்; பச்சரிசி= ஒன்றரை கப் துவரம் பருப்பு= அரை கப் நல்லெண்ணெய்= ஐந்து ஸ்பூன் நெய் இரண்டு= ஸ்பூன் பெருங்காயம் =அரை ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் =அரை ஸ்பூன் காய்கறிகள் ; வாழைக்காய்= ஒன்று கேரட்= இரண்டு வெள்ளை= பூசணி அரைக்கப் அவரக்காய் =அரை கப் பச்சை வேர்க்கடலை =கால் கப் பச்சை மொச்சை […]

சென்னை –நவராத்திரியின் மூன்றாம் நாள் பிரசாதமான சர்க்கரை  பொங்கல் செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பின் மூலம் அறிந்து கொள்ளலாம். தேவையான பொருள்கள்; பச்சரிசி= ஒரு கப் பாசிப்பருப்பு= கால் கப் வெல்லம் =இரண்டு கப் நெய் =கால் கப் முந்திரி திராட்சை =ஒரு கைப்பிடி அளவு ஏலக்காய் =ஒரு ஸ்பூன் செய்முறை; பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். இப்போது அரிசி மற்றும் பருப்பை கழுவி அரை மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். […]

சென்னை –நவராத்திரி பூஜையின் இரண்டாம் நாள் நெய்வேத்தியமான புளியோதரை செய்வது எப்படி என இந்த செய்தி குறிப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்; புளி = பெரிய எலுமிச்சை அளவு கடலைப்பருப்பு= ஒரு ஸ்பூன் கருப்பு எள்ளு= ஒரு ஸ்பூன் மிளகு =ஒரு ஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை =ஒரு ஸ்பூன் வெல்லம்= ஒரு ஸ்பூன் வெந்தயம்= அரை ஸ்பூன் பெருங்காயம் =அரை ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய்= 4 வேர்க்கடலை= 50 கிராம் மஞ்சள் தூள்= ஒரு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் […]