Mathi Fish : நம் எல்லாருக்கும் மத்தி மீன் அதாவது நமக்கெல்லாம் சாளை மீன் குழம்பு மிகவும் பிடிக்கும் அதற்கு கரணம் அந்த மீனின் சுவை தான். தமிழ் நாட்டிலும், நமக்கு அடுத்துள்ள கேரளத்திலும் இந்த மத்தி மீன் குழம்பை அனைவருமே விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அதிலும் நம் ஊரை விட கேரளத்தில் இந்த மத்தி மீன் கறியை மிக காரத்துடன் வைப்பார்கள். தற்போது, கேரளாவில் செய்யும் அந்த காரமான மத்தி மீன் கறியை பற்றியும் அதன் பயன்களையும் […]

அசைவ உணவுகளில் மட்டன் சிக்கனை விட மீனில் சற்று அதிகம் ஆரோக்கியம் நிறைந்துள்ளது. அதிலும் குறிப்பாக மத்தி மீனில் நம் உடலுக்கு தேவையானஅதிக அளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. மத்தி மீனை ஒவ்வொரு வீடுகளிலும் ஒவ்வொரு ஸ்டைலில் செய்வோம் அந்த வகையில் மத்தி மீனை இன்னும் சுவையூட்டும் வகையில் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் எண்ணெய் = 4ஸ்பூன் கடுகு= ஒரு ஸ்பூன் வெந்தயம் =ஒரு ஸ்பூன் சீரகம் =அரை ஸ்பூன் மிளகு= அரை […]