salna
சால்னா –மதுரை ஸ்பெஷல் சால்னா செய்வது எப்படி என்று இப்பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் ,பிரியாணி இலை ஆகியவற்றை சேர்த்து பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வதக்கி, தக்காளி சேர்க்கவும்.
தேங்காய் ,கசகசா, முந்திரி,சோம்பு , சின்ன வெங்காயம் ஆகியவற்றை ஊறவைத்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளி வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து கிளறி விடவும் .பிறகு மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து கிளறவும் .
இப்போது புதினா இலைகளை சேர்த்து வதக்கி அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுதை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் ஒரு விசில் விடவும்.
விசில் அடங்கியதும் கொத்தமல்லி இலையையும், சிறிதளவு வெல்லமும் சேர்த்து கிளறி இறக்கினால் சுவையான சால்னா தயாராகிவிடும். இதை சாதம், பரோட்டா சப்பாத்தி, இட்லி, தோசை போன்றவற்றிற்கு செய்து சாப்பிடலாம். காய்கறி இல்லாத நேரங்களிலும் இவ்வாறு செய்யலாம்.
பெர்த் : இந்திய கிரிக்கெட் அணி தற்போது ஆஸ்திரேலியாவுக்கு எதிராக பெர்த் மைதானத்தில் நடைபெற்று வரும் முதல் டெஸ்ட் போட்டியில்…
சென்னை :சிறகடிக்க ஆசை தொடரில் இன்றைக்கான[நவம்பர் 22] எபிசோடில் விஜயா செய்த காரியத்தை அண்ணாமலையிடம் கூறும் முத்து.. அண்ணாமலை எடுத்த…
சென்னை : சென்னை கடற்கரை முதல் தாம்பரம் வரை செல்லும் 28 மின்சார ரயில்கள் பராமரிப்பு பணிகள் காரணமாக இன்று(22.11.2024)…
திருநெல்வேலி : மாவட்டத்தில் இன்று அதிமுக கள ஆய்வு கூட்டம் நடைபெற்றது. முன்னாள் அமைச்சர் எஸ்.பி.வேலுமணி முன்னிலையில் இந்த ஆய்வு…
சென்னை : தமிழ் தேசியத்தை முன்வைத்து அரசியல் செய்து வரும் நாதக ஒருங்கிணைப்பாளர் சீமான், ஒரு சமயத்தில் நடிகர் ரஜினிகாந்த்…
சென்னை : பிரபல நடிகை சீதா சென்னை விருகம்பாக்கம் புஷ்பா காலனியில் வசித்து வருகிறார். அவரது வீட்டில் வைத்திருந்த இரண்டரை…
