drumstick pickle
முருங்கைக்காய் -முருங்கைக்காயை வைத்து ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என இப்பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்துள்ள எண்ணெய்யை ஊற்றி அதிலே அரை இன்ச் சைஸ்க்கு முருங்கைக்காயை வெட்டி சேர்த்து 50 சதவீதம் வேக வைக்கவும். பிறகு அதிலே பூண்டு சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
பூண்டு வெந்தவுடன் புளி கரைசல் ,வெந்தயத்தூள், கடுகு தூள் ,பெருங்காயம், மிளகாய்த்தூள் ,உப்பு சேர்த்து கிளறி விட்டு ஐந்து நிமிடம் கழித்து இறக்கினால் முருங்கைக்காய் ஊறுகாய் தயாராகிவிடும் . இதில் நாம் எந்த ஒரு பதப்படுத்தும் ரசாயனம் சேர்க்கவில்லை என்பதால் இதை வெளியில் 15 நாட்கள் வரை வைத்துக் கொள்ளலாம்.
கோடைகாலம் வந்துவிட்டால் மாங்காய்க்கு எப்படி சீசன் இருக்கிறதோ அதுபோல் முருங்கை காயும் இந்த காலகட்டத்தில் அதிகமாக கிடைக்கும் .கிராமப்புறங்களில் ஒவ்வொரு வீடுகளிலுமே கிடைக்கும். அதை சாம்பார், புளி குழம்பு என மாற்றி மாற்றி செய்வதை விட இதுபோல் ஊறுகாய் செய்து வைத்துக் கொண்டால் அவ்வப்போது சாப்பிடலாம்.
சென்னை: சூப்பர் ஸ்டார் ரஜினிகாந்த் தற்போது இயக்குனர் லோகேஷ் கனகராஜ் இயக்கும் ‘கூலி’ திரைப்படத்தில் நடித்து வருகிறார். இப்படத்தின் படப்பிடிப்பு விறுவிறுப்பாக…
நேபாளம்: இந்தியாவின் அண்டை நாடான நேபாளத்தில் இன்று காலை ஏற்பட்ட நிலநடுக்கத்தில் 50க்கும் மேற்பட்டோர் உயிரிழந்த நிலையில், மீண்டும் நிலநடுக்கம்…
சென்னை : வரும் ஜனவரி 15, 16 தேதிகளில் மத்திய அரசின் தேசிய தேர்வு முகமையால் நடத்தப்படும் யுஜிசி – நெட்…
சென்னை: மிகப்பெரிய எதிர்பார்ப்புகளுக்கு மத்தியில் வெளியான நடிகர் சூர்யாவின் "கங்குவா" திரைப்படம் திரையரங்குகளில் எதிர்பார்த்த வரவேற்பை பெறவில்லை. பாக்ஸ் ஆபிஸிலும்…
சென்னை : சீனாவில் பாதிக்கும் HMPV தொற்றானது, தற்போது தமிழகத்திலும் பரவ தொடங்கியுள்ளது. சேலம் மாவட்டத்தை சேர்ந்த ஒருவருக்கும், சென்னையை…
டெல்லி: ஆஸ்திரேலியாவுக்கு எதிரான ஐந்து போட்டிகள் கொண்ட பார்டர்-கவாஸ்கர் டிராபி தொடரில் இந்திய கிரிக்கெட் அணி 1-3 என்ற கணக்கில்…
