சுவையான தயிர் மசாலா செய்வது எப்படி?

நம்மில் அதிகமானோர் தயிர் சாதத்தை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான தயிர் மசாலா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். 

தேவையானவை 

• கெட்டி தயிர் – 2 கப் 
• தக்காளி – 3 
• கடலைமாவு – கால் கப் 
• நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் 
• உப்பு – தேவைக்கு 
• பூண்டு – 6 பல் 
• எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் 

அரைக்க 

• பூண்டு – 5 
• மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் 
• பச்சை மிளகாய் – 2 
• சீரகம் – 2 டீஸ்பூன் 
• மல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடி 
• முந்திரி – 6 

செய்முறை 

முதலில் அரைக்க வேண்டியவற்றை நன்கு அரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் அரைத்த விழுதுடன் தயிர், கடலை மாவு, உப்பு சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கரைக்க வேண்டும். பின் தக்காளியை சற்று பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். 

பின் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய், நெய் சேர்த்து காயவைத்து, தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்க வேண்டும். பின் இதனுடன் விழுதுடன் கலந்து வைத்திருக்கும் தயிர் கலவை சேர்த்து, சிறிது நேரம் கொதிக்கவிட்டு இறக்க வேண்டும். இப்பொது சுவையான தயிர் மசாலா தயார்.