சுவையான வாழைக்காய் குழம்பு செய்யும் முறை.
நாம் நமது சமையல்களில் அதிகமாக காய்கறிகளை சேர்ப்பது வழக்கம். அந்த வகையில், ஒவ்வொரு நாளும், ஒவ்வொரு விதவிதமான சமையல்கலை செய்வதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான வாழைக்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
முதலில் வாழைக்காயை தோல் சீவி நான்காக நறுக்கி, மெல்லிய வில்லைகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின் வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொண்டு, பூண்டை தட்டி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். அதனுடன் வாழைக்காயை சேர்த்து உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின்னர் தக்காளியை சேர்த்து குலைய வதக்க வேண்டும். பின் மிளகாய் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து கிளற வேண்டும். பின் தேவையான ளவு தண்ணீர் ஊற்றி, வாழைக்காயை நன்கு வெந்ததும் இறக்கி விட வேண்டும். இப்பொது சுவையான வாழைக்காய் குழம்பு தயார்.
சென்னை : கோட் படம் திரையரங்குகளில் வெளியாகி ரசிகர்களிடையே பெரும் வரவேற்பை பெற்று வருகிறது. அதுவும் ரிலீஸ் ஆன முதல்…
சென்னை : இயக்குனர் சி பிரேம் குமார் இயக்கத்தில் கார்த்தி மற்றும் அரவிந்த் சாமி முக்கிய வேடங்களில் நடித்துள்ள "மெய்யழகன்"…
டெல்லி : வரும் அக்டோபர் மாதம் நடைபெற உள்ள ஹரியானா மாநில சட்டமன்ற தேர்தலில் காங்கிரஸ் கட்சி சார்பில் மல்யுத்த…
சென்னை : நடந்து முடிந்த ஐபிஎல் தொடரில் லக்னோ அணியின் கேப்டன் கே.எல்.ராகுல் பெயர் ட்ரெண்டிங்கில் இருந்தது என்றே சொல்லவேண்டும். ஏனென்றால்,…
சென்னை : அசோக் நகர் அரசுப் பள்ளியில் மகாவிஷ்ணு என்பவர், மாற்றுத்திறனாளிகள் பற்றி சர்ச்சைக்குரிய வகையில் பேசியதும், அதனை கண்டித்த…
திருவனந்தபுரம் : கேரள மாநிலம் திருவனந்தபுரத்தைச் சேர்ந்த பிரபல மேக்கப் கலைஞரும், திருநங்கையுமான சீமா வினீத், திருமணத்தில் இருந்து விலகுவதாக…