ladies finger
வெண்டைக்காய் -வெண்டைக்காய் கிரேவி செய்வது எப்படி என இப்பதிவில் காணலாம் .
முதலில் வெண்டைக்காயை கழுவி ஈரம் இல்லாமல் துடைத்து ஒரு இன்ச் சைசுக்கு நறுக்கிக் கொள்ளவும், பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி அதிலே வெண்டைக்காயை சேர்த்து சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் அதன் நிறம் மாறும் வரை வதக்கி எடுக்கவும்.
அதை தனியாக எடுத்து வைத்துவிட்டு அதே எண்ணெயில் சீரகம் சேர்த்து பொரிந்ததும் வெங்காயத்தை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும், அதிலே பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்த்து கிளறி விடவும். தக்காளியை பேஸ்ட் ஆக அரைத்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
தக்காளி பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள் ,மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள் ,சீரகத்தூள் சேர்த்து கலந்துவிட்டு அதனுடன் தயிர் சேர்த்து கலந்து விடவும் .அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்துக்கொண்டு தயிர் சேர்க்கவும் .
பிறகு அதிலே அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து விடவும், அதை ஐந்து நிமிடம் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை அடுப்பில் வைத்து மூடி போட்டு விடவும், பிறகு வதக்கி வைத்துள்ள வெண்டைக்காயை சேர்த்து ஒரு ஐந்து நிமிடம் கிளறிவிட்டு அதிலே கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி இறக்கினால் சுவையான வெண்டைக்காய் கிரேவி தயாராகிவிடும்.
சென்னை : தென்மேற்கு வங்க கடலில் நிலை கொண்டுள்ள காற்றழுத்த தாழ்வு பகுதியானது, தற்போது வலுபெற்று காற்றழுத்த தாழ்வு மண்டலமாக…
கோவை : 1998ஆம் கோவை குண்டுவெடிப்பு வழக்கில் முக்கிய குற்றவாளியாக கைதாகி நீண்ட வருடம் சிறையில் இருந்து வந்த அல்…
டெல்லி : நாடாளுமன்ற குளிர்கால கூட்டத்தொடர் நவம்பர் 25ஆம் தேதி தொடங்கி இன்று (டிசம்பர் 20) நிறைவு பெற்றது. கடந்த…
ஜெய்ப்பூர்: ராஜஸ்தான் மாநிலம் ஜெய்ப்பூர் – அஜ்மீர் நெடுஞ்சாலையில் உள்ள பெட்ரோல் பங்கிற்கு அருகே இன்று காலை லாரி மோதியதில்…
சென்னை: நடிகர் அஜித் குமார் நடிப்பில் விரைவில் வெளிவரவிருக்கும் விடமுயற்சி"படத்தின் பணிகள் இறுதிக்கட்டத்தில் உள்ளன. ஆக்ஷன் திரில்லர் படமாக உருவாகும்…
ஸ்பெயின் : தற்போதைய நவீன உலகத்தில், ஒருவர் தான் செய்யும் இந்த குற்ற செயல் யாருக்கும் தெரியாது என நினைத்து…
