mango chutney
Mango recipe-மாங்காய் என்ற பெயரை கேட்டாலே நாவூரும் என்று தான் சொல்லணும். அதனால்தான் முக்கனிகளில் முதல் கனி மாங்காயை வைத்துள்ளார்கள் . இந்த மாங்காயை வைத்து நாம் பச்சடி, சாலட் ,குழம்பு போன்ற வகைகளில் செய்து ருசித்திருப்போம், இன்று மாங்காயை வைத்து சட்னி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நான்கு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் வெந்தயம் கடலைப்பருப்பு ,துவரம் பருப்பு ஆகியவற்றை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பிறகு அதிலே பூண்டு மற்றும் சின்ன வெங்காயம், வர மிளகாய் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கி விட்டு தேங்காயையும் சேர்க்கவும் .
பிறகு அது நன்கு ஆறியவுடன் வெல்லம் , மாங்காய் சேர்த்து நன்கு நைசாக அரைத்து தாளிப்பு சேர்த்தால் சட்டென மாங்காய் சட்னி தயாராகிவிடும். இது செய்வதற்கு மிகவும் சுலபமாகவும் இருக்கும் ,சுவையாகவும் இருக்கும்,செஞ்சு அசத்துங்க..
மாங்காய் உடல் சூடை அதிகரிக்கும் ,உடல் சூடு உள்ளவர்கள் தவிர்க்கவும் .2 வயதுக்கு உட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பதை தவிர்க்கவும் .சிறுகுழந்தைகளுக்கு மாந்தத்தை ஏற்படுத்தும் .
ஆகவே மாங்காய் கிடைக்கும் காலங்களில் தவறவிடாமல் சாப்பிட்டு அதன் மருத்துவ குணத்தை பெறுங்கள் .
ஹைதராபாத் : தெலுங்கு மக்கள் குறித்து அவதூறாகப் பேசிய வழக்கில் தலைமறைவாக இருந்து வந்த நடிகை கஸ்தூரி தற்போது ஹைதராபாத்தில்…
பீகார் : ஹாக்கியில் மகளிருக்கான 8-வது ஆசிய கோப்பைத் தொடரானது தற்போது பீகாரில் உள்ள ராஜ்கிரில் நடைபெற்று வருகிறது. இந்த…
மாஸ்கோ : கடந்த 2022-ம் ஆண்டு பிப்ரவரி 24-ம் தேதி முதல், நோட்டோ அமைப்பு நாடுகளுடன் உக்ரைன் இணையக் கூடாது…
சென்னை : வரும் நவம்பர் 20-ஆம் தேதி நயன்தார-விக்னேஷ் சிவன் இருவரின் திருமண வீடியோ நெட்ஃப்ளிக்ஸ் தளத்தில் வெளியாக இருக்கிறது.…
மும்பை : இந்திய அணி, ஆஸ்திரேலியாவில் சுற்றுப் பயணம் மேற்கொண்டு 5 போட்டிகள் அடங்கிய டெஸ்ட் தொடரில் விளையாடவுள்ளது. இந்த…
சென்னை : தென்மேற்கு வங்கக்கடல் பகுதியில் வளிமண்டல காற்றழுத்த சுழற்சி நிலவி வருகிறது. இதன் காரணமாக தமிழகத்தில் தென்மாவட்டங்களில் ஒரு…
