உணவு

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான உணவுகளை சாப்பிடுகிறோம். அதிலும், மீன், இறைச்சி போன்ற அசைவ உணவுகளை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான ஆனியன் சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சிக்கன் – அரைகிலோ பெரிய வெங்காயம் – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்  கரம் மசாலாத்தூள் – 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – ஒன்றரை டீஸ்பூன் […]

நமது சமையலில் மட்டன் கறி ஒரு முக்கியமான இடத்தை பிடிக்கிறது. மட்டன் கறியை பொறுத்தவரையில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக் கூடிய உணவு என்றும் கூட கூறலாம். இந்த மட்டன் கறி பல நோய்களுக்கு மருந்தாக கூட பயன்படுகிறது. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான மட்டன் கறி வறுவல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 மட்டன் கறி – அரை கிலோ உப்பு – […]

நாம் தினமும் காலையிலும், மாலையிலும் தேநீர் குடிப்பதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளோம். நாம் வெறும் தேநீரை மட்டும் அருந்தாமல், அதனுடன் ஏதாவது ஒரு உணவினை சேர்த்து உண்கிறோம். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான கடலை பருப்பு போண்டா செய்வது எப்படி என்று பாப்போம். தேவையானவை கடலைப்பருப்பு – ஒரு கப் வெங்காயம் – 1 பூண்டு பல் – 1 இஞ்சி விழுது – அரை ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 1 கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுகிறோம். அதிலும் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே மீன்களை விரும்பி சாப்பிடுகிறோம். மீன்களை நாம் விதவிதமாக செய்து சாப்பிடுகிறோம். தற்போது இந்த பதிவில், மீன் ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை மீன் – அரை கிலோ மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – 2 டீஸ்பூன் தனியா தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான உணவுகளை விரும்பி உண்கிறோம்.அதிலும் நம்மில் அதிகமானோர் காலையிலும், மாலையிலும் டீ குடிக்கும் போது, ஏதாவது ஒரு உணவினை சேர்த்து சாப்பிடுவது வழக்கம். அந்த வகையில், தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான ரவா சீடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை ரவை – கால் கப் பச்சரிசி – 2 கப் ஜவ்வரிசி – அரை கப் பச்சை மிளகாய் – 4 புளித்த தயிர் – 1 […]

நாம் நமது னறாட வாழ்வில் பல வகையான உணவுகளை விரும்பி உண்கிறோம். அந்த வகையில், அசைவ உணவுகளை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்பதுண்டு. அதிலும் சிக்கன் சம்பந்தமான உணவுகளை அனைவரும் விரும்பி உண்பதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான லெக் பீஸ் ஃப்ரை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சிக்கன் லெக் பீஸ் – அரை கிலோ இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் – கால் கப் […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான உணவு பொருட்களை உண்கிறோம். தினமும் காலையிலும், மாலையிலும் தேநீருடன் சேர்த்து பல விதவிதமான உணவுகளை  உண்றோம். அதற்காக நாம் பணத்தை செலவழிக்காமல், நாமே செய்து சாப்பிடுவது சிறந்தது. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான கடலைமாவு காராபூந்தி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கடலை மாவு – 2 கப் அரிசி மாவு – ஒரு கப் ஃபுட் கலர் – தேவைக்கேற்ப வேர்க்கடலை – அரை கப் முந்திரி […]

நாம் அனைவரும் காலையிலும், மாலையிலும் தேநீர் அருந்துவதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளோம். இந்த தேநீரை நாம் வெறுமையாக அருந்துவதில்லை. அதனுடன் ஏதாவது ஒரு உணவுப்பொருளை சேர்த்து அருந்துகிறோம். தற்போது இந்த பதில் சுவையான மாவுருண்டை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பொட்டுக்கடலை – கால் கிலோ சர்க்கரை – கால் கிலோ ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிதளவு முந்திரி – 15 திராட்சை – 15 நெய் – அரைக்கப் செய்முறை முதலில் ஏலக்காய் மற்றும் சர்க்காரை இரண்டையும் […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான காய்கறிகளை பயன்படுத்துகிறோம். நமது சமையலில் காய்கறி என்பது ஒரு முக்கியமான இடத்தை பிடிக்கிறது. விதவிதமான காய்கறிகளில் பல வகையான உணவுகளை தயாரிக்கிறோம். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான கத்தரிக்காய் சட்னி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கத்தரிக்காய் – 3 உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 5 பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை புளி – எலுமிச்சை அளவு […]

நம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான உணவுகளை பயன்படுத்துகிறோம். அந்தவகையில், மீன், இறால், நண்டு போன்ற உணவுகள் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே விரும்பி உண்ண கூடிய உணவுகள் ஆகும். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான என்றால் ப்ரை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை இறால் – கால் கிலோ உருளைக்கிழங்கு – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 2 […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகைகையான கீரைகளை பயன்படுத்துகிறோம். கீரைகள் நமது உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதுடன், பல நோய்களில் இருந்தும் நமக்கு விடுதலை அளிக்கிறது. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான அகத்தி கீரை சூப் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை அகத்தி கீரை –  1 கட்டு துவரம் பருப்பு – கால்  காபி பச்சரிசி – கால் கப் பூண்டு பல் – 10 சின்ன வெங்காயம் – 15 தக்காளி – […]

சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே மீன் என்றால் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. மீன்களில் பல வகையான மீன்கள் உண்டு. மீன்களை நாம் விதவிதமாக செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான மீன் வறுவல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை மீன் -கால் கிலோ மிளகு – 4 ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 2 டீஸ்பூன் சோம்பு – 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 2 […]

உலக முழுவதும் உள்ள அனைவரும் தூங்கி எழுந்தவுடன் நம் மனத்திற்கு முதலில் வருவது டீ அல்லது காபி குடிக்க வேண்டும் என தோன்றும்.சிலர் பல் கூட விலகாமல்  டீ அல்லது காபி குடிப்பதை வழக்கமாக வைத்து வருகின்றனர். காரணம் டீ அல்லது காபி மீது  அதிக  ஆர்வத்தை காட்டுவார்கள். இந்நிலையில் இவை குடிப்பதன் மூலம் ஏற்படும் சில நன்மைகள் மற்றும் தீமைகளை பார்க்கலாம். பிரிட்டனில் உள்ள சர்ரே பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில் அதிகம் காபி குடிப்பவர்கள் இரவு […]

நமது உடலுக்கு தேவையான பல சத்துக்கள் ஆப்பிளில் நிறைந்து காணப்படுகிறது. ஆப்பிள் சாப்பிடாத குழந்தைகளை ஆப்பிள் சாப்பிட வைக்க இந்த ரெசிபியை செய்து கொடுங்கள்.அவர்கள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அள்ளி தரும் ஆப்பிள் ஜாம் எப்படி செய்வது என்பதை பற்றி இந்த பதிப்பில் இருந்து படித்தறியலாம். தேவையான பொருட்கள் : ஆப்பிள் -2 எலுமிச்சை பழம் -1/2 பழம் தண்ணீர் -1/2 கப் சர்க்கரை -1கப் செய்முறை : ஆப்பிளை தோலை நீக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி […]

கோடைகாலம் வந்தாலே நம்முடைய பல வேலைகள் தடைபடும்.கோடை வெப்பத்தை  நம்மால் தாங்க முடியாத காரணமும் ஒன்று.கோடை வெப்பத்தில் இருந்து தப்பிக்க நாம் நீர்  சத்துள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உணவில் சேர்த்து கொள்ளவது மிகவும் அவசியமாகும். கோடைகாலத்தில் புரோட்டீன் நிறைந்த உணவுகளை எடுத்து கொள்வது மிகவும் அவசியம்.மேலும் கோடைகாலத்தில் கிடைக்கும் பழவகைகளையும் சாப்பிடலாம். அந்த வகையில் கோடைகாலத்தில் கிடைக்கும் பழ வகைகளில் ஒன்று பெர்ரீஸ். மேலும்  பெர்ரியில் அதிகஅளவு ஆண்டி ஆக்ஸிடன்ட் இருப்பதால் செல்களை பராமரித்து நோய்  […]

கோடை காலத்தில் ஏற்படும் வறட்சியில் இருந்து தப்பித்து கோடையை குளுமையாக கொண்டாட மேங்கோ மஸ்தானியை அருந்துங்கள்.இது குழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கலாம் இதனை அவர்கள் விரும்பி உண்பார்கள். மாம்பழத்தில் வைட்டமின் சி சத்துநிறைந்து காணப்படுகிறது.இது நமது உடலில் ஏற்படும் இரத்த சோகை பிரச்சனையை குணப்படுத்த மிகவும் சிறந்தது. மேலும் எலும்புகளுக்கும் மிக சிறந்த பலத்தை கொடுக்கும்.மேங்கோ மஸ்தானி எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிப்பில் இருந்து படித்தறியலாம். தேவையான பொருட்கள் : மாம்பழம் -1கப் நறுக்கியது வென்னிலா ஐஸ் கீரிம் […]

கோடை காலத்தில் உடலில் ஏற்படும் வெப்பத்தை தணிக்க நாம் பல ஜூஸ் வகைகளை குடித்து வருகிறோம். அந்த வகையில் அத்திப்பழம் நமது உடலுக்கு பல விதமான சத்துக்களை கொடுக்கும் கனி வகைகளில் ஒன்று. இது நமது உடலில் உள்ள பல விதமான நோய்களுக்கு மிக சிறந்த தீர்வாக விளங்குகிறது. இதனை நாம் குழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கலாம் இதனை அவர்கள் விரும்பி உண்பார்கள். நமது உடலுக்கு கோடை காலத்தில் ஆரோக்கியத்தை அளிக்கும்  அத்திப்பழ ஷேக் ரெசிபியை இந்த பதிப்பில் இருந்து […]

சுவையான துவரைக்காய் குருமா செய்வது எப்படி? துவரைக்காய் என்பது, காய்ந்து, தோலுரித்த துவரம் விதைகளிலிருந்து துவரம் பருப்பு எடுக்கப்படுகிறது. அதே துவரையை காயாக இருக்கும்போது உரித்து அதன் பச்சையான விதைகளை எடுத்தும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். தற்போது நாம் இந்த துவரைக்காயை வைத்து எப்படி குருமா செய்வது என்று பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் துவரைக்காய் -கால் கிலோ பெரிய வெங்காயம்  – 1 தக்காளி  -2 பூண்டு  – 4 பற்கள் தேங்காய் – 4 பெரிய துண்டுகள் […]

இன்று அதிகமானோர் விரும்பி குடிக்கும் பானங்களில் ஒன்று தென்னர். இந்த தேநீரில் பலவகை உள்ளது. மசாலாடீ, ஏலக்காய் டீ என பலவகை உள்ளது. தற்போது நாம் எலுமிச்சை டீ செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் தண்ணீர் – கால் லீட்டர் எலுமிச்சை சாறு – 2 டீஸ்பூன் பிளாக் டீ தூள் – 1 டீஸ்பூன் தேன் – ஒரு டீ ஸ்பூன் செய்முறை ஒரு பாத்திரத்தில் கால் லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க […]

நம்மில் அதிகமானோர் காலையிலும், மாலையிலும் தேநீர் அருந்தும் போது ஏதாவது உணவுகளை சாப்பிடுவதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளனர். அதிலும் நம்மில் அதிகமானோர் சேவு, வறுவல், முறுக்கு போன்ற நொறுக்கு தீனிகளை சாப்பிடுவது உண்டு. இன்று நாம் சுவையான, காரமான கார சேவு செய்வது எப்படி என்று இந்த பதிவில் பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு – அரை கப் அரிசி மாவு – அரை கப் மிளகாய் தூள் – கால் டேபிள் ஸ்பூன் பெருங்காயத் தூள் […]