உணவு

மோதகம் என்றாலே சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே விரும்பி சாப்பிடக் கூடிய ஒன்று தான். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான மோதகம் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை  அரிசி மாவு – 4 கப் கடலைப் பருப்பு – 2 1/2 கப் வெல்லம் – அரைக் கிலோ தேங்காய்த்துருவல் – 2 1/2 கப் உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி பூரணம் செய்முறை முதலில் கடலை பருப்பினை சுமார் ஒரு மணி நேரம் […]

நமது அன்றாட வாழ்வில் தினந்தோறும் பண்டிகைகளை கொண்டாடுகிறோம். அந்தவகையில், தற்போது இந்த பதிவில் விநாயகர் சதுர்த்தி அன்று செய்யக்கூடிய பலகாரமான, பால்கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை அரிசி மாவு – 1 கப் பாசிப்பருப்பு – 50 கிராம் கருப்பட்டி – தேவையான அளவு நெய் – சிறிதளவு பால் – அரை கப் ஏலக்காய் தூள் – சிறிதளவு தேங்காய் பூ – சிறிதளவு தண்ணீர் – ஒன்றரை கப் செய்முறை முதலில் […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல விழாக்களை கொண்டாடுகின்றோம். அந்த வகையில், விழாக்கள் என்றாலே, நமது வீடுகளில் கண்டிப்பாக பலகாரங்கள் செய்வது வழக்கம். அந்த வகையில், தற்போது இந்த பதிவில் அசத்தலான கொண்டை கடலை சுண்டல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கொண்டைக்கடலை – கால் கிலோ வெங்காயம் (நறுக்கியது) – 1 வத்தல் – 3 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு – தேவைக்கேற்ப தேங்காய் துருவல் – சிறிதளவு செய்முறை முதலில் கொண்டைக்கடலை […]

நாம் நமது இல்லங்களில், திருவிழா நேரங்களில் வித்தியாசமான உணவுகள் மற்றும் பலகாரங்களை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. திருவிழா நேரங்களில் நமது இல்லங்களில் பலகாரங்கள் இல்லையென்றால், அது திருவிழா போன்றே இராது. தற்போது இந்த பதிவில் அசத்தலான பீட்ரூட் கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பீட்ரூட் துருவல் அரிசி மாவு – தலா ஒரு கப் தேங்காய் துருவல் – கால் கப் பொடித்த வெல்லம் – முக்கால் கப் ஏலக்காய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன் நெய் […]

நம்மில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே கொழுக்கட்டையை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. கொழுக்கட்டை என்பது அதிகமாக நமது வீடுகளில் விளங்க காலங்களில் தான் செய்வது வழக்கம். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான இனிப்பு கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை அரிசி மாவு – 2 கப் வெள்ளம் (பொடி செய்தது) – 1 கப் தேங்காய்த்துருவல் – அரை கப் ஏலக்காய்பொடி – 1 டீஸ்பூன் நெய் – 2 டீஸ்பூன் செய்முறை முதலில் […]

நம்மில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே பால்கோவாவை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. இவற்றை நாம் வீட்டில் செய்து சாப்பிடுவதை விட, கடைகளில் தான் வாங்கி சாப்பிடுகிறோம். தற்போது இந்த பதிவில், நமது வீட்டிலேயே சுவையான பால்கோவா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை மில்க்மெயிடு – 1 கப் பால் பவுடர் – கால் கப் கெட்டி தயிர் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் – – 1 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை முதலில் ஒரு […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. அணைத்து உணவுகளும் நமக்கு பிடித்த வகையில் இருந்தாலும், ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும் வகையில் இருக்க வேண்டும். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான கேரட் ரைஸ் செய்வது என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சாதம் – 2 கப் கேரட் – 2 பூண்டு – 4 பல் பச்சைமிளகாய் – 3 எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை முதலில் கேரட்டை துருவி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். […]

நாம் தினமும் காலையில், இட்லி அல்லது தோசை போன்ற உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. டிபன் என்றாலே நாம் இந்த உணவுகளை தான் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான ப்ரைட் இட்லி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை இட்லி – 5 இட்லி – ஒன்றரை மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் இன்டலியை நீளமான மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும். ஒரு இட்லியை நான்கு […]

நாம் அனுதினமும் நமக்கு பிடித்தமான உணவுகளை வாங்கி சாப்பிடுவதுண்டு. நாம் வாங்கி உண்ணுகின்ற உணவுகள் அனைத்தும் நமது உடலுக்கு ஆரோக்கியமானதாக இருப்பதில்லை. ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டியது மிகவும் அவசியமான ஒன்று. தற்போது இந்த பதிவில் சத்தான பயறு லட்டு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை வறுத்த பயறு மாவு – 1 கப் நாட்டு சர்க்கரை – 3/4 கப் நெய் – 1/4 கப் ஏலப்பொடி – 1 டீஸ்பூன் முந்திரி, திராட்சை, பேரீச்சம்பழம் […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. அதிலும், காய்கறிகளிலேயே உருளைக்கிழங்கை பயன்படுத்தி செய்கின்ற அனைத்து உணவுகளையும் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான முட்டை உருளை மசாலா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை முட்டை – 2 உருளைக்கிழங்கு – 200 கிராம் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மிளகு – 1 டீஸ்பூன் வினிகர் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் […]

நாம் தினமும் காலையில் டிபன் செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. அதிகமாக இட்லி மற்றும் தோசையை தான் செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான அரிசிமாவு ரொட்டி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பச்சரிசி மாவு – 3கப் தேங்காய் -அரை மூடி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் சட்டியை அடுப்பில் வைத்து மாவை போட்டு மிதமான சூட்டில் வறுக்க வேண்டும். பின் தேங்காயை துருவி எடுத்து, மாவுடன் […]

தினமும் நாம் காலையிலும், மாலையிலும், தேநீருடன் நமக்கு பிடித்தமான உணவுகளை சாப்பிடுவதுண்டு. இந்த உணவுகளை நாம் கடையில் வாங்கி சாப்பிடுவதை விட, வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான ரிப்பன் பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கடலை மாவு – 3 கப் அரிசி மாவு – 1 கப் மிளகாய் தூள் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு சோடா மாவு – சிட்டிகை […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான காய்கறிகளை பயன்படுத்தி விதவிதமான உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் அசத்தலான மாங்காய் தக்காளி சாதம் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை புழுங்கலரிசி – 2 கப் சிறிய மாங்காய் – 1 பெரிய வெங்காயம் – 4 காய்ந்த மிளகாய் – 4 சாம்பார் பொடி – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – அரை டீஸ்பூன் தக்காளி – 2 எண்ணெய் – […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் தினமும் காலையில் டிபன் செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. அதில் நாம் அதிகமாக செய்து சாப்பிடுவது இட்லி மற்றும் தோசை தான். இந்த உணவுகளையே நாம் கொடுப்பதால் நமது வீட்டில் உள்ள குழந்தைகளுக்கும், பெரியவர்கள் இந்த உணவுகள் வெறுத்து விடுகிறது. தற்போது நாம் இந்த பாதியில் சுவையான நூடுல்ஸ் ஆடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சில்லி சாஸ் – 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி சிக்கன் – ஒரு […]

நம்மில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை  சிக்கன் சம்பந்தமான உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. சிக்கனை கொண்டு விதவிதமாக செய்கின்ற அணைத்து உணவுகளையும் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான சிக்கன் கடாய் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சிக்கன் – கால் கிலோ பச்சை மிளகாய் – 7 தக்காளி – 2 இஞ்சி – 2 திண்டு பூண்டு – 10 பல் எண்ணெய் – தேவையான அளவு வெங்காயம் – […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் சமையல்களில் பல வகையான உணவுகளை விதவிதமாக செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான தேங்காய் சாதம் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை தேங்காய் – 1 அரிசி – 2 கப் கடலை பருப்பு – 25 கிராம் காய்ந்த மிளகாய் – 3 கடுகு – அரை தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – சிறு கொத்து முந்திரி – 25 கிராம் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை […]

நாம் நமது அன்றாட வாழ்வில் பல வகையான உணவுகளை விரும்பி உண்பது. அதிலும், நமக்கு காலைஉணவு என்றாலே உடனடியாக இட்லியும், தோசையும்  நினைவுக்கு வரும். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான பாசிப்பருப்பு இட்லி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பாசிப்பருப்பு – 1 கப் பச்சரிசி – கால் கப் சர்க்கரை – கால் கப் தேங்காய் துருவல் – கால் கப் ஏலக்காய்பொடி – அரை டேபிள் ஸ்பூன் ஆப்பச்சசோடா – 1 சிட்டிகை […]

நமது அன்றாட வாழ்வில், நமது சமையல்களில் காய்கறிகள் ஒரு முக்கியமான இடத்தை பிடிக்கிறது. அதிலும், உருளைக்கிழங்குகளை பயன்படுத்தி நாம் செய்கின்ற அனைத்து சமையல்களையும், சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான உருளைக்கிழங்கு மசாலா கறி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை உருளைக்கிழங்கு – 1 கரத – 1 தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – ஒன்று கொத்தமல்லி, புதினா – ஒரு மேசைக்கரண்டி வெங்காயம் […]

நமது அன்றாட வாழ்வில் சமையல்களில் காய்கறிகள் ஒரு முக்கியமான இடத்தை பிடிக்கிறது.  காய்கறிகள் நமது உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதுடன், பல நோய்களில் இருந்து விடுதலை அளிக்கிறது. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான குடைமிளகாய் கறி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை குடைமிளகாய் – ஒன்று மிளகாய் வற்றல் – 3 சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவல் – 3 மேசைக்கரண்டி கடுகு – அரை தேக்கரண்டி எண்ணெய் – தேவையான அளவு கல் […]

நாம் காலையிலும், மாலையிலும் தேநீருடன் சேர்த்து பல வகையான உணவுகளை சாப்பிடுவதுண்டு. ஆனால், நாம் இந்த உணவுகளை கடையில் தான் வாங்கி சாப்பிடுவதுண்டு. அதைவிட நாம் கைகளினால் செய்து சாப்பிடுவது உண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான பன்னீர் பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பன்னீர் – 150 கிராம் கடலை மாவு – ஒரு கப் அரிசி மாவு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் – […]