உணவு

நாம் காலையில் நமது வீட்டில் உள்ள குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு எதாவது உணவினை செய்து கொடுப்பது வழக்கம். அந்த வகையில் தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான பாசிப்பருப்பு இட்லி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பாசிப்பருப்பு – ஒரு கப் பச்சரிசி – கால் கப் சர்க்கரை – ஒரு கப் தேங்காய் துருவல் – கால் கப் ஏலப்பொடி – அரை டேபிள்ஸ்பூன் ஆப்பசோடா – ஒரு சிட்டிகை நெய் -2 டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை […]

நமது வீடுகளில் மாலை நேரங்களில் தேநீருடன் ஏதாவது சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதை விரும்புவார்கள். அந்த வகையில் தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான வெண்டைக்காய் பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை வெண்டைக்காய் – 200 கிராம் வெங்காயம் – ஒன்று கடலை மாவு – ஒரு கப் கார்ன்ஃப்ளார் – அரை கப் முந்திரிப்பருப்பு -10 மிளகாய்த்தூள் -ஒரு தேக்கரண்டி தனியா தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் -பொரிப்பதற்கு தேவையான […]

நமது வீடுகளில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே ரசத்தை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான தேங்காய் ரசம் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை தேங்காய் துருவல் – ஒரு கப் பூண்டு – 5 தக்காளி விழுது – அரை கப் பச்சை மிளகாய் – 3 மிளகுத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் கொத்தமல்லித் தழை – ஒரு கைப்பிடி அளவு உப்பு – […]

சுவையான கேரட் வடை செய்யும் வடை.  நாம் நம்முடைய குழந்தைகளுக்கு, நமது கையினாலேயே உணவுகளை செய்து கொடுப்பது மிகவும் நல்லது. அவ்வாறு, செய்து கொடுக்கும் போது சத்தான உணவுகளை செய்து கொடுக்க வேண்டும். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான கேரட் வடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை துருவிய கேரட் – ஒரு கப் கடலை மாவு – 2 டீஸ்பூன் மைதா மாவு – ஒரு ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி […]

சுவையான வாழைக்காய் குழம்பு செய்யும் முறை.  நாம் நமது சமையல்களில் அதிகமாக காய்கறிகளை சேர்ப்பது வழக்கம். அந்த வகையில், ஒவ்வொரு நாளும், ஒவ்வொரு விதவிதமான சமையல்கலை செய்வதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான வாழைக்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை வாழைக்காய் – பாதி வெங்காயம் – ஒன்று தக்காளி – இரண்டு பூண்டு – 3 பல் மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி தனியா தூள் – […]

சுவையான இஞ்சி பக்கோடா செய்யும் முறை.  நம்முடைய குழந்தைகளுக்கு , கடைகளில் உணவு வாங்கி கொடுப்பதை  தவிர்த்து, நமது கைகளினாலேயே உணவு செய்து கொடுக்க வேண்டும். தற்போது இந்த  பதிவில் சுவையான இஞ்சி  பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கடலை மாவு – 150 கிராம் அரிசி மாவு – 25 கிராம் இஞ்சி – 50 கிராம் பச்சை மிளகாய் – 50  கிராம் டால்டா – 25 கிராம் ஆப்ப சோடா – […]

சுவையான முருங்கைக்காய் கூட்டு செய்யும் முறை. நம்மில் பலரும் முருங்கைக்காயை விதவிதமாக செய்து செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. முருங்கைக்காயை உள்ள இரும்புசத்து, உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் மிகவும் முக்கிய பங்கினை வகிக்கிறது. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான முருங்கைக்காய் கூட்டு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சிறிது நீளமாக வெட்டிய முருங்கைக்காய் – 2 கப் கடலைப்பருப்பு – கால் கப் பாசிப்பருப்பு – கால் கப் தேங்காய் துருவல் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை […]

சுவையான பேபி இட்லி செய்யும் முறை. நமது குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமான உணவுகளை செய்து கொடுப்பதில், பெற்றோர்கள் கவனம் செலுத்துவது உண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான பேபி இட்டலி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பேபி இட்டலி – 50 மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை பெருங்காய தூள் – அரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை, மல்லி […]

சத்தான கொண்டைக்கடலை சுண்டல் செய்யும் முறை.  நம்முடைய குழந்தைகள் மாலையில் பள்ளியில் இருந்து வீடு திரும்பும் போது, தேநீருடன் சேர்த்து எதையாவது சாப்பிட வேண்டும் என்று விரும்புவது உண்டு. அப்பொழுது நாம் கடையில் வாங்கிக் கொடுக்கும் உணவுகளைத் தவிர்த்து, வீட்டில் செய்து கொடுக்கக் கூடிய உணவுகளை கொடுப்பதை வழக்கமாக வைக்கவேண்டும். தற்போது இந்த பதிவில் குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமான சத்தான கொண்டை கடலை சுண்டல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை முளைகட்டிய – கொண்டைக்கடலை ஒரு கப் […]

அசத்தலான சிக்கன் தோசை செய்யும் முறை. நம்மில் அதிகமானோர் சிக்கனை  பயன்படுத்தி செய்கின்ற அனைத்து உணவுகளையும் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான சிக்கன் தோசை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கோழிக்கறி – 200 கிராம் மைதா மாவு – 250 கிராம் தயிர் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 5 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன் […]

சுவையான கற்கண்டு வடை செய்யும் முறை. நாம் வடை என்றாலே உளுந்து வடை, கார வடை, பருப்பு வடை போன்ற வடைகளை தான் சாப்பிட்டு இருப்போம். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான கற்கண்டு வடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை உளுந்தம்பருப்பு – 1 கப் பச்சரிசி – கால் கப் கல்கண்டு – 1 கப் எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை முதலில் உளுந்தம்பருப்பு மற்றும் அரிசியை ஓரு மணி நேரம் ஊற வைக்க […]

சுவையான கத்தரிக்காய் மசியல் செய்யும் முறை.  நாம் நமது இல்லங்களில் காய்கறிகளை வைத்து விதவிதமான உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவது வழக்கம். அந்த வகையில் தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான கத்தரிக்காய் மசியல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பெரிய கத்தரிக்காய் – 1 பூண்டு – 4 பல் இஞ்சி – சிறிய துண்டு எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு பெரிய வெங்காயம் – 3 பச்சை மிளகாய் – […]

சுவையான இனிப்பு தோசை செய்யும் முறை.  நம் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு அவர்களுக்கு பிடித்த வாகையில், இனிப்பான உணவுகளை செய்து கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான இனிப்பு தோசை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை ரவை – 2 டம்ளர் மைதா – ஒரு டம்ளர் சீனி – 1 1/2 டம்ளர் முட்டை – 2 தேங்காய் – கால் மூடி ஏலக்காயாய் – 4 முந்திரி – 20 […]

கேரட் சாதம் செய்யும் முறை. நாம் சாதத்தை பயன்படுத்தி  உணவுகளை விதவிதமாக செய்து சாப்பிடுவதுண்டு.  பாதியில் சுவையான கேரட் சாதம் செய்வது எப்படி பார்ப்போம். தேவையானவை சாதம் 2 கப் கேரட் பூண்டு 4 பல் பச்சை மிளகாய் 3 எண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன் செய்முறை கேரட்டை நீளவாக்கில் மெல்லிசாக வெட்டி வைத்துக்கொள்ளவேண்டும். பின் அதனை துருவி எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும். வாணலி நன்கு காய்ந்தபின் அதில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் […]

அசத்தலான சேமியா அடை செய்யும் முறை.  நம் குழந்தைகள் காலையில், வித்தியாசமான உணவுகளை செய்து கொடுக்கும் போது, விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான சேமியா அடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சேமியா – ஒரு கப் கெட்டியான தயிர் – ஒரு கப் மைதா மாவு – 2 மேசைக் கரண்டி வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 இஞ்சி – ஒரு துண்டு பச்சை மிளகாய் – 2 […]

சுவையான நண்டு வறுவல் செய்யும் முறை.  நம்மில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே நண்டு, கனவா, மீன் மற்றும் இறால் போன்ற கடல் உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. அதிலும், விதவிதமாக செய்து கொடுக்கும் போது அனைவருமே விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான நண்டு வறுவல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை நண்டு – கால் கிலோ  சின்ன வெங்காயம் – 15 தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – 3 […]

சுவையான நீர் தோசை செய்யும் முறை.  குழந்தைகள் எப்போதுமே வித்தியாசமாக சாப்பிடுவதை தான் விரும்புவதுண்டு. இதனால் அதிகமாக குழந்தைகளுக்கு சத்தான உணவுகளை மட்டுமல்லாமல், அவர்களுக்கு பிடித்தமான உணவுகளையும் செய்து கொடுப்பதுண்டு. அந்த வகையில், தற்போது இந்த பதிவில், குழந்தைகள் விரும்பி உண்ண கூடிய நீர் தோசை செய்வது எப்படி என்று பாப்போம். தேவையானவை அரிசி – 1 கப் உப்பு எண்ணெய் தண்ணீர் செய்முறை முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை ஐந்து மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். […]

சுவையான மீன் புட்டு தயார் செய்யும் வழிமுறைகள் : மீன் அசைவ பிரியர்களின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்று ஆகும்.மீன் குழம்பு வைத்தல் போன்ற பல வழிமுறைகளை நாம் பார்த்திருப்போம்.ஆனால் சுவையான மீன் புட்டு வைப்பது நிறைய பேருக்கு தெரிய வாய்ப்பில்லை. இந்த சுவையான மீன் புட்டு எவ்வாறு வைக்கலாம் என்பதை பின்வருமாறு காணலாம். தேவையான பொருட்கள் : அரை கிலோ மீன். ஒரு துண்டு இஞ்சி. அரை கிலோ பெரிய வெங்காயம். ஐந்து பச்சை மிளகாய் . […]

சிறியோர் முதல் பெரியோர் வரை அனைவருவருமே விரும்பி சாப்பிடக் கூடிய உணவு வகைகளில் ஒன்று. அசத்தலான மீன் 65 செய்வது எப்படி தெரியுமா? நாம் நமது இல்லங்களில் சிறியோர் முதல் பெரியோர் வரை அனைவருவருமே விரும்பி சாப்பிடக் கூடிய உணவு வகைகளில் ஒன்று, மீன். இதனை நாம் விதவிதமாக செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. அந்த வகையில், தற்போது இந்த பதிவில், அசத்தலான மீன் 65 செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை மீன் – 1 கிலோ மிளகாய்த்தூள் […]

தை பொங்கல் என்றாலே நமது வீடுகளில் பொங்கல் தான் ஸ்பெஷல். சுவையான சர்க்கரை பொங்கல் செய்வது எப்படி? தை பொங்கல் என்றாலே நமக்கு உடனே நினைவுக்கு வருவது பொங்கல் தான். நமது வீடுகளில் பொங்கல் செய்தால் அன்றைய தினம் பொங்கல் கொண்டாடிய ஒரு நிறைவு இருக்கும். அந்த வகையில், நமது இல்லங்களில் பல வகையான பொங்கல்களை செய்வது உண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், அசத்தலான சர்க்கரை பொங்கல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை அரிசி – […]