நம்மில் பலர் பாகற்காய் என்றாலே வெறுத்து ஒதுக்குவார்கள். ஏன்னென்றால், பாகற்காய் கசப்பு தன்மையுடன் காணப்படுவதால் தான். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான பாகற்காய் பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பாகற்காய் – ஒன்று பெரிய வெங்காயம் – 3 கறிவேப்பிலை – 1 தழை பஜ்ஜி மாவு மிக்ஸ் – 250 கிராம் எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு செய்முறை முதலில் பெரிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் பாகற்காயை […]
நாம் முருங்கைக்காயை விதவிதமாக சமையல் செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான முருங்கைக்காய் புளிக்குழம்பு தயார் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் முழு பூண்டு -1 தக்காளி – 3 உருளை – 3 முருங்கைக்காய் – 2 புளி – தேவையான அளவு மிளகாய்தூள் – 4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க வெந்தயம் – […]
நம்மில் பலருக்கு ஆடை என்றால் விருப்பம். அந்த வகையில் இந்த ஆடையை விதவிதமாக செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான அவல் ஆடை உப்புமா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை அவல் – ஒரு கப் அடை கலவை – ஒரு கப் கடுகு – ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி – ஒரு துண்டு பூண்டு – பத்து பல் பெரிய வெங்காயம் – 2 கடலெண்ணெய் – 4 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் […]
நாம் மாலை நேரங்களை தேநீருடன், கடையில் ஏதாவது சிற்றுண்டி வாங்கி சாப்பிடுவதுண்டு. அவ்வாறு சாப்பிடுவதை தவிர்த்து, நாமே செய்து சாப்பிட பழக்க வேண்டும். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான அரைக்கீரை வடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை அரைக்கீரை – ஒரு கப் உளுந்து, கடலைப்பருப்பு – அரை கப் வெங்காயம் – 1 பச்சைமிளகாய் – 2 எண்ணெய் – பொறிக்க உப்பு தேவைக்கேற்ப செய்முறை முதலில் பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊற […]
நம் வீடுகளில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே முட்டையை விதவிதமாக செய்து கொடுத்தால், அதனை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான புதினா ஆம்லெட் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை முட்டை – 2 மஞ்சள் தூள் – ஒரு சிட்டிகை உப்பு – தேவையான அளவு புதினா – தேவையான அளவு கரம் மசாலா – ஒரு டீஸ்பூன் சோடா – ஒரு துளி எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை […]
நாம் காலையில் உண்ண கூடிய சத்தான சோள இட்லி செய்வது எப்படி என்பது பற்றி பார்ப்போம். தேவையானவை சோளம் – மூன்றரை கப் உளுந்து – ஒரு கப் வெந்தயம் – ஒரு தேக்கரண்டி சாதம் – 4 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் தேவையான அனைத்தையும் தயாராக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் சோளத்தை 4 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். உளுந்துடன் வெந்தயத்தை சேர்த்து இரண்டு முதல் மூன்று […]
நமது வீடுகளில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே மாலையில் தேநீருடன் ஏதாவது ஒரு உணவினை சாப்பிடுவதை விரும்புவர். அந்த வகையில், தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான ரவை போண்டா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை ரவை -2 கப் தயிர் -ஒரு கப் வெங்காயம் -2 பச்சை மிளகாய் -3 கொத்தமல்லி -சிறிது கருவேப்பிலை -சிறிது உப்பு -தேவையான அளவு எண்ணெய் -தேவைகேற்ப செய்முறை முதலில் ரவை, தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து போண்டா […]
நம்மில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே சாம்பார் என்றால் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான பருப்பு சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை வேக வைத்த துவரம்பருப்பு – இரண்டு கோப்பை தக்காளி – 1 வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – ஒன்று மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி – சிறிதளவு தாளிக்க எண்ணெய் – சிறிது கடுகு – தேவையான அளவு உப்பு – […]
நாம் காலையில் எழுந்தவுடன் காலை உணவாக தோசை, உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான க்ரிஸ்பி தோசை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பச்சரிசி – 1 கப் புழுங்கலரிசி – 1 கப் உளுந்து – கால் கப் கடலைப்பருப்பு – சிறிதளவு வெந்தயம் – 1 மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் பச்சரிசி, புழுங்கலரிசி, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு, வெந்தயம் அனைத்தையும் ஒன்றாக ஒரு பாத்திரத்திலிட்டு குறைந்தது […]
நாம் மாலை நேரங்களில் தேநீருடன் சேர்த்து ஏதாவது ஒரு சிற்றுண்டி செய்வது சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான தேங்காய்ப்பால் முறுக்கு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை அரிசி மாவு – 1 கப் பொட்டுக்கடலை – அரை கப் தேங்காய் பால் – ஒரு கப் உப்பு – சிறிதளவு பெருங்காய பொடி – ஒரு சிட்டிகை எல் – ஒரு தேக்கரண்டி சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் – தேவையான அளவு […]
நம்மில் அதிகமானோர் தினமும் விதவிதமான குழம்புகளை வைத்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான பொட்டுக்கடலை குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பொட்டுகடலை 5 மேசைக்கரண்டி தக்காளி 1 வெங்காயம் 1 பச்சை மிளகாய் 3 கொத்தமல்லி சிறிதளவு தாளிக்க எண்ணெய் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கடலைப் பருப்பு செய்முறை முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொண்டு, […]
நாம் காலையில் எழுந்தவுடன் இட்லி தோசை போன்ற உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுவது உண்டு அந்த வகையில் தற்போது இந்த பதிவில் ஃப்ரைட் இட்லி செய்வது எப்படி என்பது பற்றி பார்ப்போம். தேவையானவை இட்லி ஐந்து இட்லி பொடி ஒரு மேசைக்கரண்டி உப்பு தேவையான அளவு எண்ணெய் தேவையான அளவு செய்முறை மேலே கூறியுள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இட்லியை நீளமான மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி இட்லித் […]
நாம் நமது வீடுகளில் மாலை நேரங்களில், தேநீருடன் சேர்த்து பல வகையான சிற்றுண்டிகளை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான பஜ்ஜி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை பஜ்ஜி மிளகாய் – 10 கடலை மாவு – 1 கப் போட கலர் ஆரஞ்ச் – சிறிதளவு உப்பு – தேவைக்கு சோடா உப்பு – ஒரு பின்ச் நிலக்கடலை – ஒரு கப் உப்பு – சிறிதளவு பூண்டு – 1 வர […]
நமது வீடுகளில் அதிகமாக சமையல்களில் ரசம் வைப்பது வழக்கம். அந்த வகையில் தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான காய்கறி ரசம் வைப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கேரட் ஒன்று பீன்ஸ் 2 துவரம்பருப்பு அரை கப் ரசப்பொடி தேவையான அளவு உப்பு தேவையான அளவு சின்ன வெங்காயம் 4 தக்காளி ஒன்று புளி நெல்லிக்காய் அளவு கடுகு எண்ணெய் தாளிக்க தேங்காயெண்ணெய் கரண்டி செய்முறை முதலில் துவரம்பருப்பை அரை மணி முதல் ஒரு மணி நேரம் […]
நாம் காலையில் இட்லி, தோசை, பூரி போன்ற உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான மசாலா பூரி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கடலை மாவு – ஒரு கப் கோதுமை மாவு – ஒரு கப் தயிர் – அரை கப் மிளகாய்த்தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி ஓமம் – அரை தேக்கரண்டி சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி […]
கருணை கிழங்கில் கிழங்கில் நமது உடலுக்கு ஆரோக்கியம் அளிக்கக் கூடிய பல வகையான சத்துக்கள் உள்ளது. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான கருணைக்கிழங்கு பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று பாப்போம். தேவையானவை கருணைக் கிழங்கு – அரை கிலோ கடலை மாவு – கால் கப் சோள மாவு – 2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு – ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – கால் ஸ்பூன் பூண்டு – 5 சீரகம் – ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் […]
நமது வீடுகளில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே சாம்பார் என்றாலே விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. அந்த வகையில் தற்போது இந்த பதிவில் அசத்தலான ஆந்திரா சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை துவரம் பருப்பு – 1 கப் தக்காளி – 3 சின்ன வெங்காயம் – 8 பச்சை மிளகாய் – 8 வர மிளகாய் – 4 கடுகு,சீரகம்,உளுந்து, கடலைப்பருப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு – 1 சாம்பார் பொடி – […]
நம்மில் அதிகமானோர் காலையில் பல வகையான உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடுகிறோம். ஆனால் சத்தான உணவுகளை சாப்பிடுவது மிகவும் குறைவு தான் தற்போது இந்த பதிவில் சத்தான சப்பாத்தி புட்டு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கோதுமை மாவு – 4 சப்பாத்தி செய்ய தேவையான அளவு தேங்காயாய் துருவல் – 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை – 4 மேசைக்கரண்டி நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி செய்முறை முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக வைத்துக் கொள்ள […]
நமது வீடுகளில் மாலை நேரங்களில் தேநீருடன் ஏதாவது உணவினை சாப்பிடுவதுண்டு. அந்த வகையில் தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான வாழைப்பூ வடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை வாழைப்பூ – 150 கிராம் பொட்டுக்கடலை – 6 மேசைக்கரண்டி வத்தல் மிளகாய் – 5 பெருங்காயம் கால் தேக்கரண்டி தேங்காய்ப்பூ – 3 மேசைக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் – 30 கிராம் மோர் – ஒரு டம்ளர் உப்பு – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப […]
நமது வீடுகளில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் அனைவருமே மாங்காய் என்றால் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. அதிலும், மாங்காயை வைத்து ஏதாவது விதவிதமான உணவுகளை செய்யும் போது, அனைவருமே விரும்பி சாப்பிடுவர். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான மாங்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை மாங்காய் – 1 சின்ன வெங்காயம் – 10 தக்காளி – பாதி சாம்பார் போடி – 2 தேக்கரண்டி வெல்லம் – 4 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு […]