உணவு

நாம் தினமும் காலையில், இடலு, தோசை போன்ற உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான பருப்பு இட்லி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  புழுங்கல் அரிசி – 2 கப்  துவரம் பருப்பு – அரை கப்  கடலை பருப்பு – அரை கப்  உளுந்தம் பருப்பு – அரை கப்  பாசிப்பருப்பு – அரை கப்  வெந்தயம் – 2 மேசைக்கரண்டி  தயிர் – சிறிது  உப்பு – தேவையான அளவு  […]

நம்மில் அனைவருமே வடை என்றாலே விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான கொண்டைக்கடலை வடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  வெள்ளை கொண்டைக்கடலை – ஒரு கப்  காய்ந்த மிளகாய் – 2  இஞ்சி – சிறு துண்டு  பூண்டு – 5  சோம்பு – அரை தேக்கரண்டி  உப்பு – தேவைக்கேற்ப  வெங்காயம் – ஒன்று  பச்சை மிளகாய் – ஒன்று  கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து  செய்முறை  முதலில் வெள்ளை கொண்டைக்கடலையை […]

நமது வீடுகளில் நாம் சமையல் செய்யும் போது, ஒரு குழம்பு வைத்து, ஏதாவது ஒரு கூட்டு செய்வது வழக்கம். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான வாழைக்காய் கூட்டு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை  வாழைக்காய் – 1  பாசிப்பருப்பு – கால் கப்  மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி  மிளகு, சீரகத்தூள் – அரை தேக்கரண்டி  அரிசி மாவு – ஒரு தேக்கரண்டி  உப்பு – தேவையான அளவு  அரைக்க  தேங்காய் – கால் […]

நம்மில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே இட்லியை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. அதிலும் இட்லியை வித்தியாசமான முறையில் செய்து சாப்பிட்டால், மேலும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான தயிர் இட்லி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  இட்லிகள் – 15  தேங்காய் – 2 கப்  பச்சைமிளகாய் – 4  சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்  தயிர் – 2 டம்ளர்  இஞ்சி – 1 துண்டு  உப்பு – தேவையான அளவு  […]

நாம் தினமும் மாலையில், தேநீருடன் ஏதாவது ஒரு நொறுக்கு தீனி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான மைதா கார போண்டா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை மைதா மாவு -அரை கப் அரிசி மாவு -கால் கப் வெங்காயம் -2 எண்ணெய் – ஒரு கப் உப்பு -அரை தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் -2 சோடா உப்பு -ஒரு சிட்டிகை செய்முறை முதலில், வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும். பின் பச்சை மிளகாயை […]

நாம் தினமும் பல வகையான சமையல்கலை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சத்தான மிளகு குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  மிளகு – 25 கிராம்  சீரகம் – 3 தேக்கரண்டி  தனியா – 2 தேக்கரண்டி  மிளகாய் வற்றல் – 2  புளி – ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு  பெருங்காயம் – சிறு துண்டு  கறிவேப்பிலை – 5 கொத்து நல்லெண்ணெய் – கால் கப்  கடுகு – 2 […]

நம்மில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே இட்லி என்றால் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான வெஜ் இட்லி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  இட்லி மாவு – 3 கப்  காரட் – 2  வெங்காயம் – ஒன்று  மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி  மிளகாய் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி  தக்காளி – 2 உப்பு – கால் தேக்கரண்டி  செய்முறை  முத்தாலில் வெங்காயத்தை தோல் உரித்து பொடியாக […]

நாம் மாலை நேரங்களில் தேநீருடன், ஏதாவது ஒரு உணவை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. அந்த வகையில், தற்போது இந்த பதிவில் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தக் கூடிய கேழ்வரகு முறுக்கு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை கேழ்வரகு மாவு ஒரு கப் கடலை மாவு ஒரு கப் பூண்டு விழுது ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் ஒரு மேசைக்கரண்டி உப்பு அரை மேசைக்கரண்டி டால்டா ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு கப் செய்முறை கேழ்வரகு முறுக்கு செய்வதற்கு தேவையான […]

நாம் தினமும் விதவிதமான குழம்புகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான வெந்தய குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  வெந்தயம் – 4 தேக்கரண்டி வரமிளகாய் – நான்கு மல்லி – 3 தேக்கரண்டி சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி சின்ன வெங்காயம் – 10 பூண்டு  -8 பல் புளி – ஒரு எலுமிச்சம்பழ அளவு தேங்காய் துருவல் – அரை கப் கருவேப்பிலை உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் […]

நம்முடைய வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு சப்பாத்தி செய்து கொடுத்ததுண்டு. ஆனால், தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான சில்லி சப்பாத்தி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை சப்பாத்தி -2 வெங்காயம் -1 பச்சை மிளகாய் -ஒன்று சில்லி சாஸ் -ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சோயா சாஸ் -ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ் -ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சிவப்பு புட் கலர் -ஒரு துளி கொத்தமல்லி தழை -கால் கட்டு உப்பு -தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் -தேவைக்கற்ப செய்முறை முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் சப்பாத்தி […]

நாம் மாலை நேரங்களில் ஏதாவது நொறுக்குத்தீனி சாப்பிட வேண்டும் என்று விரும்புவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், மொறுமொறுப்பான வேர்க்கடலை பக்கோடா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை வேர்க்கடலை – ஒரு கப் கடலை மாவு – 2 மேசைக் கரண்டி அரிசி மாவு – 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் – காரத்துக்கு ஏற்ப மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி பெருங்காயம் – கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான […]

நாம் தினமும் ஏதாவது ஒரு விதவிதமான உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சத்தான உளுந்து சோறு செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  உளுந்து – 300 கிராம்  அரிசி – ஒரு கிலோ  வெந்தயம் – அரை மேசைக்கரண்டி  சீரகம் – ஒரு மேசைக்கரண்டி  பூண்டு – 3  தேங்காய் – ஒரு மூடி  உப்பு – தேவைக்கேற்ப  செய்முறை  முதலில் மேற்கூறிய அணைத்து பொருட்களையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். […]

நாம் தினமும் காலையில், இட்லி, தோசை, பூரி போன்ற உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான சோள பூரி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  மைதா மாவு – ஒரு கப்  கோதுமை மாவு – ஒரு கப்  ரவா – அரை கப்  தயிர் – கால் கப்  உப்பு – தேவைக்கேற்ப  செய்முறை  முதலில் தேவையான அணைத்து பொருட்களையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் ஒரு பாத்திரத்தில், […]

நாம் அதிகமாக  நேரங்களில், தேநீருடன் ஏதாவது நொறுக்குத்தீனி உண்பது  வழக்கம்.  தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான மொச்சை வடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை பெரிய மொச்சை  – அரை கப் வெங்காயம் -ஒன்று வேக வைத்த -உருளைக்கிழங்கு 1 பச்சை மிளகாய் -2 மஞ்சள்தூள் -கால் தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் -அரை தேக்கரண்டி சோம்பு தூள் -கால் தேக்கரண்டி சோள மாவு -ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு -சிட்டிகை எண்ணெய் -தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் […]

நம்மில் அனைவருமே சாம்பாரை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான வெள்ளரிக்காய் சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  வெள்ளரிக்காய் – 1  வெங்காயம்  1  தக்காளி – 1  துவரம் பருப்பு – 1 கப்  கடுகு – தாளிக்க  சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி  மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி  மல்லித்தூள் – 1 தேக்கரண்டி  மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி  உப்பு – தேவைக்கேற்ப  எண்ணெய் – […]

நாம் தினமும் விதவிதமான உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான சேமியா ஆடை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  சேமியா – ஒரு கப்  கெட்டியான தயிர் – ஒரு கப்  மைதா – 2 மேசைக்கரண்டி வெங்காயம் – ஒன்று  தக்காளி – ஒன்று  இஞ்சி – ஒரு துண்டு  பச்சைமிளகாய் – 2  கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு  உப்பு – தேவைக்கேற்ப  எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப  செய்முறை  முதலில் […]

நம்மில் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே சாம்பார் என்றால் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான பூசணிக்காய் சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.   தேவையானவை நறுக்கிய வெள்ளை பூசணிக்காய் – கால்பங்கு வெங்காயம் – 1 தக்காளி  – 1 சாம்பார் பொடி – 3 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி புளி – ஒரு பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு துவரம்பருப்பு – அரை கப் கொத்தமல்லி தழை, உப்பு, […]

நாம் காலை நேரங்களில் அதிகமாக இன்டலியை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான இட்லி டோக்ளா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை இட்லி  – 4, 5 காரட் – 1 தயிர் – கால் கப் துருவிய இஞ்சி  -கால் தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய்  – 2 கடுகு – கால் தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – கால் தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி தழை  – 3 கொத்து […]

நாம் காலிபிளவரை ஒவ்வொரு விதமாக  சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில், சுவையான காலிப்ளவர் கிரேவி செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையானவை  காலிப்ளவர் – சிறியது  பட்டாணி – 1 கப்  தக்காளி – 2  பெரிய வெங்காயம் – 1  பச்சை மிளகாய் – 5 கரம்  மசாலா,தனியா தூள், மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு  தயிர் – ஒரு கப்  பச்சை மிளகாய் – 6  சீரகம் – சிறிதளவு   மிளகு – சிறிதளவு  […]

நாம் அதிகமாக தோசையை விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான கார்ன் தோசை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.  தேவையான பொருட்கள்  தோசை மாவு – தேவையான அளவு  வேக வைத்த மக்காச்சோளம் – அரை கப்  வெங்காயம் – 2  துருவிய சீஸ் – ருசிக்கு  உருளைக்கிழங்கு – 2  கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலை பருப்பு – தாளிக்க  பச்சை மிளகாய் – 2  கறிவேப்பிலை – சிறிது  இஞ்சி – சிறிது  […]