உணவு

மாலை நேர ஸ்நாக்ஸாக 5 நிமிடங்களிலேயே ஏத்தம் பழத்தை வச்சு ஸ்நாக்ஸ் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். மாலை நேரத்தில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை சூடான டீ-யுடன் ஸ்நாக்ஸ் சேர்த்து சாப்பிட விரும்புவார்கள்.அவர்களுக்காக இந்த மாலை வேளையில் ஏத்தம் பழத்தை வைத்து சுவையான ஸ்நாக்ஸ் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: நெய் – 1 மேஜைக்கரண்டி முந்திரி பருப்பு – 1 மேஜைக்கரண்டி பாதாம் பருப்பு – 1 மேஜைக்கரண்டி தேங்காய் -அரை […]

நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போமா.? தேவையான பொருட்கள்: நெல்லிக்காய் – 15 மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – 3 ஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : ஒரு பாத்திரத்தில் 1 1/2 கப் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விடவும். தண்ணீர் கொதிக்க தொடங்கியதும் அதில் அனைத்து நெல்லிக்காயையும் போட்டு கூட […]

உங்களுக்கு பட்டர் பீன்ஸ் குருமா செய்முறை பற்றி தெரியுமா..? கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பட்டர் பீன்ஸ் குருமாவின் செய்முறைப் படித்து அதனை செய்து சுவையுங்கள் மக்களே…   பட்டர் பீன்ஸ் குருமாவை சப்பாத்திக்கு வைத்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். அதுமட்டுமில்லாமல் இது குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதே போல் ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்:  பட்டர் பீன்ஸ் – 1 கப் பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – […]

குதிரைக்கு கொடுக்கப்படும் உணவாக இருந்தாலும் கொள்ளு என்பது மனிதர்களுக்கும் அற்புதமான ஒரு உணவாகும். இதன் மூலம் உடலின் சக்தியை அதிகரிப்பதுடன் தேவையற்ற கொழுப்பைக் கரைக்கக் கூடிய சக்தியும் இதில் அதிகம் உள்ளது. இதனால் தான் கொழுத்தவனுக்கு கொள்ளு மட்டும் என்ற பழமொழியும் கூறப்படுகிறது. இந்த கொள்ளுவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் குறித்து அறியலாம் வாருங்கள். கொள்ளுவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொள்ளுவில் கால்சியம், மெக்னீசியம், புரதம், இரும்புச்சத்து, மாவுச்சத்து, நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற பலவிதமான சத்துக்கள் நிறைந்து காணப்படுகிறது. […]

கலாச்சாரம் நிறைந்த செட்டிநாட்டு சமையல் உலகளவில் புகழ் பெற்றது அனைவருக்கும் தெரிந்ததே, அதிலும் வீட்டுத் தொழில்நுட்பமான சமைக்கும் கலை நூதனமானது.  செட்டிநாட்டு ஜவ்வரிசி ஊத்தப்பம் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை: இட்லி அரிசி – 5 கப் உளுந்து – ஒரு கப் ஜவ்வரிசி – கால் கிலோ வெங்காயம் – 2 கடுகு – தேவையான அளவு. உளுத்தம்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 4 எண்ணெய் – தேவையான அளவு. […]

நாம் காலம் காலமாக அரிசியை முக்கிய உணவாக சாப்பிட்டு கொண்டு இருக்கிறோம் என்பதனை விட, தற்போதைய காலங்களில் எல்லாம் வெள்ளை வெளேரென எந்த அரிசி விலை அதிகமாக இருக்கிறதோ அதைத்தான் விரும்பி அதிகம் சாப்பிடுகிறார்கள். மூன்று வேளையும் அரிசி சாதம் சாப்பிட்டாலும் வியப்பதற்கில்லை. அந்த அளவுக்கு இந்தியர்கள் அரிசியை விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவாக வைத்துள்ளனர். ஆனால் இந்த வெள்ளை நிற அரிசியை உண்பதால் உடலுக்கு மிகப்பெரிய கேடு உண்டாகும். அது குறித்து நாம் அறிந்து கொள்ளலாம் […]

இலங்கையில் செய்யப்படும் அட்டகாசமான இனிப்புகளில் ஒன்று தான் தொதல். நாக்கில் வைத்தால் கரைந்து செல்லும் இந்த தோதலை வீட்டிலேயே எப்படி சுலபமாக செய்வது என பார்க்கலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருள்கள் தேங்காய் பால் கருப்பட்டி நட்ஸ் உப்பு அரிசி மாவு செய்முறை முதலில் தேங்காயிலிருந்து நன்றாக பால் எடுத்து அதனுடன் கருப்பட்டி அல்லது நம் வீட்டில் உபயோகிக்கும் சர்க்கரை எதாவது ஒன்றை சுவைக்கேற்ப அதிகளவு பாலில் போட்டு அதனுடன் அரிசி மாவை சேர்த்து கட்டி வராமல் கைகளால் […]

மாலை நேரத்தில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை சூடான டீ-யுடன் ஸ்நாக்ஸ் சேர்த்து சாப்பிட விரும்புவார்கள்.அவர்களுக்காக இந்த மாலை வேளையில் சுவையான வெஜ் கட்லட் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: கேரட் – 1 பீன்ஸ் – 3 உருளைக்கிழங்கு – 3 ரொட்டி (ப்ரெட்) – 6 உப்பு – தேவையான அளவு மிளகாய்த்தூள் – 1 மேஜைக்கரண்டி மல்லித்தூள் – 1/2 மேஜைக்கரண்டி கரம் மசாலா – 1/4 மேஜைக்கரண்டி கடலை […]

வீட்டில் நாம் அசைவ உணவுகள் சமைக்கையில் கூடவே ரசம் இருந்தால் அந்த சாப்பாட்டை அடித்து கொள்ளவே முடியாது, ஆனால் ரசம் வைப்பது கடினம் என பல பெண்கள் நினைக்கின்றனர். எப்படி சுலபமாக வீட்டில் ரசம் வைப்பது என்பதை இன்று பார்க்கலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருள்கள் காய்ந்த மிளகாய் பச்சை மிளகாய் பூண்டு சீரகம் மிளகு கொத்தமல்லி வெந்தயம் எண்ணெய் புளி தக்காளி செய்முறை முதலில் மிக்சியில் சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக […]

மாலை நேரத்தில் 10 நிமிடங்களில் மொருமொருவான மசாலா வேர்க்கடலை செய்வது எப்படி என்று கீழே கூறப்பட்டுள்ளது. மாலை நேரங்களில் சூடான டீ-யுடன் ஸ்நாக்ஸ் சேர்த்து சாப்பிட்டால் தான் அந்த நாளே திருப்தியாக இருக்கும்.அதுவும் ஸ்நாக்ஸ் சூடாக இருந்தால் சூப்பராக இருக்கும்.ஆனால் சிலருக்கு 5 நிமிடங்களிலேயே சூடான ஸ்நாக்ஸ் எவ்வாறு செய்வது என்று தெரியாது .அப்படி பட்டவர்களுக்காக இன்று 10 நிமிடத்தில் மசாலா வேர்க்கடலை செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் : கடலை மாவு -1 […]

மாலை நேரத்தில் குழந்தைகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு மசாலா போளி எப்படி செய்து கொடுக்கலாம் என்று பார்ப்போம். மாலை நேரங்களில் குழந்தைகள் ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிடுவார்கள்.அவர்களுக்கு எளிதாக வீட்டிலையே சில நிமிடங்களில் எப்படி ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுக்கலாம் என்று பலருக்கு தெரியாது.அவர்களுக்காக இன்று மாலை நேர ஸ்நாக்ஸான உருளைக்கிழங்கு மசாலா போளி 5நிமிடங்களில் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு – 4 கடலை பருப்பு – ஒரு மேஜைக்கரண்டி முந்திரி பருப்பு – எட்டு மைதா […]

தினமும் முட்டை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீரழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளதாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது. உலகம் முழுவதும் உள்ள பெரும்பாலானோர் உணவுடன் முட்டை சேர்த்து சாப்பிடுவது வழக்கம் . சிலர் வேக வைத்தும் ,பாயில் செய்தும்,துருவல் செய்தும் சாப்பிடுவார்கள் . இந்த முட்டைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளது என்று பார்த்திருப்போம் . ஆனால் இதனால் ஆபத்தும் உள்ளது என்று ஆய்வில் தெரிய வந்துள்ளது. அதாவது தினமும் ஒரு முட்டையோ அல்லது கூடுதல் முட்டையை உட்கொள்பவர்களுக்கு நீரழிவு […]

தீபாவளி என்றாலே நினைவுக்கு வருவது பலகாரம் தான். இந்த தீபாவளிக்கு எப்படி வீட்டிலேயே சுவையான மற்றும் சுகாதாரமான முறையில் பலகாரங்கள் செய்வது என பார்க்கலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் உளுந்து சர்க்கரை ஏலக்காய்த்தூள் ஃபுட் கலர் அரிசிமாவு எண்ணெய் ஜாங்கிரி செய்முறை முதலில் உளுந்தை ஒரு மணி நேரம் முன்னதாகவே ஊற வைத்து அதன் பின் நீர் தெளிக்காமல் கட்டியாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். கையை நீரில் நனைத்து வைத்துக்கொண்டு மாவை நன்றாக கெட்டியாகும் வரை அரைத்து […]

சத்தான கீரை பொரியல் செய்யும் முறை. கீரை என்பது நம் அனைவரின் உடலுக்கும் சத்துக்களை அளிக்கக் கூடிய  ஒன்றாகும். இந்த கீரை நமது உடலில் உள்ள பல நோய்களை குணப்படுத்தக் கூடிய ஆற்றல் கொண்டது. தற்போது இந்த பதிவில் சாத்தான் கீரை பொரியல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை மணத்தக்காளி கீரை – ஒரு கட்டு சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் வரமிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான […]

வீட்டிலேயே சுவையான முட்டை குழம்பு செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம் வாருங்கள். தேவையானவை முட்டை வெங்காயம் தக்காளி வெந்தயம் உப்பு மிளகாய் செய்முறை முதலில் ஒரு சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு, கறிவேப்பில்லை போடவும். பின்பு வெங்காயம், மிளகாய் போட்டு தாளிக்கவும். அதனுடன் தக்காளி மற்றும் வதங்குவதற்காக உப்பு போடவும். வெந்தையம் சேர்த்துக்கொள்ளவும். நன்கு வதங்கியதும் முட்டையை அப்படியே அவித்து போட்டாலும் சரி அல்லது உடைத்து முழுதாக ஊற்றினாலும் சரி. அவித்த முட்டையை சேர்த்தால் சிறிதாக கீறல் […]

சுவையான பருப்பு போண்டா செய்யும் முறை. நாம் தினமும்  மாலை நேரங்களில் தேநீருடன் ஏதாவது ஒரு இடை உணவை சாப்பிடுவது வழக்கம். தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான பருப்பு போண்டா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை கடலைப்பருப்பு – ஒரு கப் வெங்காயம்- ஒன்று பூண்டு – ஒரு பல் இஞ்சி – சிறுதுண்டு பச்சை மிளகாய் – ஒன்று கறிவேப்பிலை  – சிறிது சோம்பு – கால் மேசைக்கரண்டி உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப […]

வீட்டிலேயே சுவையான சோயா பீன்ஸ் குழம்பு ஈஸியான முறையில் செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் சோயா பீன்ஸ் தேங்காய் துருவியது வெங்காயம் தக்காளி கடுகு சோம்பு மஞ்சள்தூள் கரம் மசாலா கருவேப்பிலை உப்பு கொத்தமல்லி எண்ணெய் செய்முறை முதலில் வெண்ணீர் வைத்து சோயாபீன்ஸ் ஊற வைத்து பிழிந்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதன் பின்பு ஒரு சட்டியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கருவேப்பிலை, சோம்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். […]

பெஷன் ஃப்ரூட் என்பது கேரளா  மற்றும் இலங்கையில் கிடைக்க கூடிய அரியவகை பழம். தக்காளி பழத்தின் தோற்றத்தை உள்புறம் கொண்டுள்ளது. லேசான புளிப்பு சுவையுடன், இனிப்பை திகட்ட திகட்ட வைத்துள்ள இந்த பழத்தின் ஜூஸ் எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம். பெஷன் ஃப்ரூட் ஜூஸ் முதலில் தேவையான அளவு பெஷன் ஃப்ரூட் பழத்தை எடுத்துவைத்துக்கொள்ளவும், அவற்றை இரண்டாக வெட்டி அதனுள்  மட்டும் எடுக்கவும். கைகளால் விதைகளை நன்றாக பிசைந்து விடவும். அதன் பிறகு அதில் தேவையான அளவு […]

அசத்தலான அகத்திகீரை சாம்பார் செய்யும் முறை. நாம் அதிகமாக அனைத்து வகையான கீரைகளையும் விரும்பி சாப்பிடுவதுண்டு. இந்த கீரைகளில் நமது உடலுக்கு ஆரோக்கியம் அளிக்க கூடிய பல வகையான சத்துக்கள் உள்ளது. அந்த வகையில் தற்போது அகத்தி கீரை சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை அகத்தி கீரை – 1 கட்டு துவரம் பருப்பு – அரை கப்  மஞ்சள் தூள் – அரை ஸ்பூன்  பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – […]

அசத்தலான ரவை போண்டா செய்யும் முறை. நாம் அனைவரும் அலையில் தேநீர் அருந்தும் போது, அதனுடன்  இடை உணவினை சாப்பிடுவதை  விரும்புவதுண்டு. அப்படிப்பட்ட உணவுகளை நாம் கடையில் வாங்குவதை தவிர்த்து, நாமே செய்து சாப்பிடுவது நல்லது. தற்போது இந்த பதிவில் சுவையான ரவை போண்டா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை ரவை – 2 கப் தயிர் – ஒரு கப் வெங்காயம் – 2 பச்சை இலாய் – 3 கொத்தமல்லி – சிறிது […]