உணவு

மதிய நேரத்தில் குழம்புகள் எதையாவது வைப்பதற்கு நேரமில்லை என்று வருத்தப்பட வேண்டாம். நாம் வித்தியாசமான சாதங்கள் ஏதாவது செய்தால் நிச்சயம் விரைவாக செய்து முடித்து விட முடியும். இன்று ஆரோக்கியமான காலிஃப்ளவர் புதினா ரைஸ் எப்படி செய்வது என்பது குறித்து தெரிந்து கொள்வோம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் காலிஃப்ளவர் பச்சை மிளகாய் புதினா நெய் உப்பு எண்ணெய் இஞ்சி பூண்டு விழுது பெரிய வெங்காயம் செய்முறை வேக வைத்தல் : முதலில் காலிஃப்ளவரை சிறு சிறு துண்டுகளாக […]

சாம்பார் பெரும்பாலும் அனைவருக்குமே செய்யத் தெரியும். ஆனால் கத்தரிக்காயை மட்டும் வைத்து எப்படி அட்டகாசமான சுவை கொண்ட சாம்பார் செய்வது என்பது குறித்து இன்று நாம் தெரிந்துக்கொள்வோம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் கத்தரிக்காய் துவரம் பருப்பு பெருங்காயத்தூள் மஞ்சள்தூள் கடுகு எண்ணெய் கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு வெந்தயம் தேங்காய் செய்முறை வறுக்க : முதலில் ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி பச்சை மிளகாய், கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம்பருப்பு, எண்ணெய், வெந்தயம், கடுகு மற்றும் தேங்காய் […]

ஊத்தப்பம் சாப்பிடுவது பலருக்கும் பிடிக்கும். ஏனென்றால், அதன் சுவை அட்டகாசமானதாக இருக்கும். ஆனால், இந்த ஊத்தாப்பத்தை ஜவ்வரிசி வைத்து எப்படி தயாரிப்பது என்பது குறித்து இன்று நாம் தெரிந்துக்கொள்வோம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் இட்லி அரிசி ஜவ்வரிசி உளுந்து கடுகு பெருங்காயம் உளுத்தம்பருப்பு பச்சை மிளகாய் உப்பு எண்ணெய் செய்முறை அரைக்க : முதலில் அரிசி மற்றும் உளுந்து ஆகிய இரண்டையும் ஊற வைத்து தோசைக்கு அரைப்பது போல நன்றாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதன் […]

காலை நேரத்தில் வித்தியாசமாக ஏதாவது ஒவ்வொரு நாளும் செய்து சாப்பிடவேண்டும் என அனைவருமே விரும்புவது வழக்கம் தான். ஆனால் என்ன செய்து சாப்பிடுவது? தினமும் போல இட்லி, தோசை அல்லது சப்பாத்தி செய்து சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக உங்கள் வீட்டில் பிரெட் இருந்தால் இன்று இதை நிச்சயம் செய்து பாருங்கள். வெறும் பத்து நிமிடத்தில் காலை உணவிற்கு ஏற்ற அட்டகாசமான வெங்காய பிரட் பொடிமாஸ் எப்படி சுலபமாக செய்வது என்பது குறித்து இன்று நாம் தெரிந்துக்கொள்வோம் வாருங்கள். தேவையான […]

மிளகு அதிக அளவு மருத்துவ குணம் கொண்டது. சளி,இருமல் பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வு தரக்கூடிய மிளகு நமது உடலுக்கும் மிகவும் நல்லது. வீட்டில் காய்கறிகள்எ துவும் இல்லாவிட்டாலும் பரவாயில்லை. மிளகு இருந்தால் போதும். இதை வைத்து எப்படி அட்டகாசமான மிளகு குழம்பு செய்வது என்பது குறித்து இன்று நாம் தெரிந்துக்கொள்வோம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் மிளகு கடலைப்பருப்பு தனியா தூள் உளுந்தம் பருப்பு வரமிளகாய் தேங்காய் துருவல் புளி நல்லெண்ணெய் கடுகு சீரகம் பெருங்காயத்தூள் மஞ்சள்தூள் சின்ன வெங்காயம் […]

காலை நேரத்தில் எப்பொழுதும் இட்லி, தோசை சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக உடலுக்கு ஆரோக்கியமான கஞ்சிகள் செய்து சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. இன்று கோதுமை ரவையை வைத்து எப்படி சத்துள்ள சுவையான கஞ்சி செய்வது என்பது குறித்து தெரிந்து கொள்வோம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் கோதுமை ரவை தேங்காய் பால் பச்சை மிளகாய் தண்ணீர் உப்பு பீன்ஸ் பட்டாணி கேரட் செய்முறை வறுக்க : ஒரு கடாயில் கோதுமை ரவையை நன்றாக வறுத்து எடுத்து வைத்து கொள்ளவும் அவிக்க : […]

மாலை நேரத்தில் டீ, காபி குடிக்கும் பொழுது அதனுடன் ஏதாவது மொறுமொறுப்பாக சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்காக கடைகளுக்கு சென்று வடை அல்லது முறுக்கு வாங்கி சாப்பிடுவோம். ஆனால், வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமான முறையில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து வடை செய்வது எப்படி என அறிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு கடலை மாவு மிளகாய் தூள் கொத்த மல்லி எண்ணெய் உப்பு சீரகம் செய்முறை அரைக்க : முதலில் மிக்சி ஜாரில் இஞ்சி மற்றும் சீரகம் ஆகிய இரண்டையும் […]

மாலை நேரத்தில் வீட்டில் ஏதாவது மொறுமொறுப்பாக செய்து சாப்பிடுவது பலருக்கும் பிடிக்கும். ஆனால் என்ன செய்து சாப்பிடுவது என்று தான் தெரியாது. இன்று முந்திரி வைத்து எப்படி அட்டகாசமான சுவையில் பக்கோடா செய்வது என்பது குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் முந்திரி அரிசி மாவு கடலை மாவு பச்சை மிளகாய் உப்பு மஞ்சள் தூள் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது புதினா கறிவேப்பில்லை எண்ணெய் செய்முறை மாவு : முதலில் கடலை மாவு, அரிசி […]

மதிய நேரத்தில் ஏதாவது குழம்பு செய்து சாப்பிடுவது வழக்கம் தான். ஆனால், பிஸியான சமயங்களில் பசி எடுத்தால் என்ன செய்வதென்று தெரியாமல் திணறுவதற்கு பதிலாக, அட்டகாசமான சுவை கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சாதத்தை செய்து சாப்பிடலாம். இந்த உருளைக்கிழங்கு சாதம் எப்படி செய்வது என இன்று நாம் அறிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு சாதம் இஞ்சி பூண்டு விழுது நெய் வெங்காயம் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் கரம்மசாலா மஞ்சள்தூள் கடுகு தயிர் எண்ணெய் உப்பு […]

காலை நேர உணவுக்கு எப்பொழுதும் போல இல்லாமல் வித்தியாசமான முறையில் இன்று அவலை வைத்து புட்டு செய்வது எப்படி என அறிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் அவல் தேங்காய் துருவல் ஏலக்காய் தூள் நாட்டு சர்க்கரை உப்பு முந்திரி நெய் செய்முறை அரைக்க : முதலில் அவலை கடாயில் போட்டு நன்றாக வறுத்து எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். பின் இதனை மிக்சியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும். வேக வைத்தல் : பின் அரைத்து எடுத்துள்ள அவல் […]

மீன் குழப்பு என்றாலே பலருக்கும் பிடிக்கும். அதிலும் நெத்திலி மீன் குழம்பு என்றால் சொல்லவா வேண்டும். ஆனால் இதை எப்படி அட்டகாசமான சுவையுடன் எளிதில் செய்வது என்பது குறித்து இன்று நாம் தெரிந்துக்கொள்வோம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் நெத்திலி மீன் மிளகாய்த் தூள் தக்காளி சின்ன வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு தனியா தூள் தேங்காய் பால் கடுகு வெந்தயம் எண்ணெய் கொத்தமல்லி உப்பு சோம்பு புளி செய்முறை அரைக்க : முதலில் இஞ்சி மற்றும் […]

சுரைக்காய் சிலருக்கு பிடிக்காது, சிலருக்கு பிடிக்கும். ஆனால், சுரைக்காய் சாப்பிடுவது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. இந்த சுரைக்காயில் அட்டகாசமான சுவையுள்ள கூட்டு செய்வது எப்படி என தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் சுரைக்காய் வத்தல் பொடி தனியா பொடி சீரகப் பொடி மஞ்சள் பொடி உப்பு பொரி கடலை எண்ணெய் கறிவேப்பிலை கடுகு சின்ன வெங்காயம் செய்முறை அரைக்க : முதலில் மிக்ஸி ஜாரில் பொரிகடலை சேர்த்து நன்கு மென்மையாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். […]

வெயிலுக்கு இதமாக குளிர்ச்சியாக ஏதாவது குடித்தால் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது. ஆனால் என்ன செய்து குடிப்பது? எப்பொழுதும் போல கடையில்  ஐஸ்கிரீம் வாங்கிக் குடிப்பது உடல் நலத்திற்கு நல்லது கிடையாது. வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமான முறையில் காய்கறி அல்லது பழங்களை வைத்து குளிர்ச்சியான பானங்களை நாம் செய்து குடிப்பது மிகவும் நல்லது. பீட்ரூட்டை வெறும் சாறாக எடுத்து குடிப்பதை விட, லஸ்ஸி போல செய்து சாப்பிடுவது அட்டகாசமான சுவையுடன் இருக்கும். மேலும் ஆரோக்கியமானதும் கூட, இன்று எப்படி பீட்ரூட்டில் லஸ்ஸி […]

இரவு நேரத்தில் பெரும்பாலும் பலர் வீட்டில் சாதம் மீதமாக இருப்பது வழக்கம் தான். ஆனால் சிலருக்கு குளிர்ந்த சாதத்தை சாப்பிடுவது பிடிக்காது. எனவே தேவையில்லாமல் அதை கொட்ட வேண்டிய நிலை ஏற்படும். இருந்தாலும் சாதத்தை கொட்டி விட்டோமே என்ற கவலையும் பலருக்கு இருக்கும். இனிமேல் சாதத்தை தயவுசெய்து வீணாக்காதீர்கள். இந்த பழைய சாதத்தை வைத்து எப்படி அட்டகாசமான சுவையில் தோசை செய்வது என்பது குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் பழைய சாதம் வெங்காயம் உருளைக்கிழங்கு […]

முட்டை கோஸ் என்றாலே சிலருக்கு பிடிக்காது. ஏனென்றால், அதன் வாசம் சற்று வித்தியாசமானதாக இருக்கும். முட்டைக்கோஸில் கூட்டு செய்து சாப்பிட்டிருப்போம். பலரும் இதை விரும்பி சாப்பிட தான் செய்வார்கள். இந்த முட்டை கோஸில் கூட்டு மட்டுமல்லாமல், இதில் எப்படி குழம்பு செய்வது என்பது குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் முட்டைக்கோஸ் தக்காளி வெங்காயம் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தனியா தூள் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் முந்திரி எண்ணெய் உப்பு செய்முறை வேக வைத்தல் : முதலில் […]

காலை நேரத்தில் இட்லி, தோசை அல்லது சப்பாத்தி செய்யும் பொழுது தொட்டு கொள்வதற்கு சட்னி அல்லது சாம்பார் செய்வது வழக்கம். பெரும்பாலும் பலர் தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சட்னி செய்து இட்லி தோசைக்கு சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் இன்று நாம் ஆரோக்கியமான முறையில், அதே சமயம் அட்டகாசமான சுவை கொண்ட கேரட் சட்னி எப்படி வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்வது என்பது குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் துருவிய கேரட் தேங்காய் கொத்தமல்லி பூண்டு உப்பு […]

காலை நேர உணவுக்கு எப்பொழுதும் போல இட்லி, தோசைகளை சாப்பிடாமல் எதாவது வித்தியாசமாக செய்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். இன்று நாம் ஆரோக்கியமான, சுவையான காய்கறி ஊத்தப்பம் எப்படி செய்வது என அறிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் தோசை மாவு வெங்காயம் குடை மிளகாய் கேரட் பச்சை மிளகாய் கொத்தமல்லி தக்காளி செய்முறை காய்கறி கலவை : முதலில் வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், குடை மிளகாய், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும். பின் […]

காலையில் பலர் கோதுமை உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு விரும்புவார்கள். காரணம் டயட்டில் இருப்பது தான். ஆனால், தினமும் கோதுமை தோசையை ஒரே சுவையில் சாப்பிட்டால் யாருக்கும் பிடிக்காது. இன்று கோதுமையில் மிளகு சேர்த்து அட்டகாசமான சுவையுடன் வித்தியாசமான முறையில் தோசை செய்வது எப்படி என அறியலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள் கோதுமை மாவு அரிசி மாவு சீரகம் மிளகு வெங்காயம் கறிவேப்பில்லை பச்சை மிளகாய் உப்பு எண்ணெய் செய்முறை கலவை : முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவு, […]

வெண்டைக்காய் வைத்து கூட்டு, பொரியல், குழம்பு என எது செய்தாலுமே சுவை அருமையாக இருக்கும். சிலருக்கு வெண்டைக்காய் பிடிக்காது. ஆனால், பலர் வெண்டைக்காயை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இன்று வித்தியாசமான முறையில் வெண்டைக்காய் பெப்பர் ஃப்ரை எப்படி செய்வது என அறிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள். தேவையான பொருட்கள்  வெண்டைக்காய் வெங்காயம் மிளகு பூண்டு கடுகு உப்பு எண்ணெய் செய்முறை விழுது : முதலில் பெரிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். அதன் பின்பு வெங்காயம், […]

மாலை நேரத்தில் டீ, காபி குடிக்கும் பொழுது ஏதாவது மொறுமொறுப்பாக, சூடாக சாப்பிடுவது எல்லோருக்குமே பிடிக்கும். இதற்காக நாம் கடையில் சென்று பணம் கொடுத்து வாங்கி சாப்பிடுவது திருப்தியளிக்காது. ஆனால் வீட்டிலேயே ஏதாவது செய்து சாப்பிட்டால் அனைவருக்கும் போதுமான அளவு சாப்பிட கூடிய அளவிற்கு நாம் தயார் செய்யலாம். இன்று நாம் சோயாவை வைத்து எப்படி அட்டகாசமான பக்கோடா செய்வது என்பது குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்க ள். தேவையான பொருட்கள் சோயா கோஸ் வெங்காயம் இஞ்சி […]