jack fruit seed curry
Jack fruit seed curry -கறி குழம்பு சுவை போல பலாக்கொட்டை குழம்பு செய்வது எப்படி என இப்பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.
மிக்ஸியில் சீரகம், மிளகு, சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு ஆகியவற்றை லேசாக அரைக்கவும். பிறகு அதிலே சின்ன வெங்காயம், தேங்காய், இஞ்சி பூண்டு ஆகியவற்றையும் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி அரை ஸ்பூன் சோம்பு, பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை ,சின்ன வெங்காயம் ஆகியவற்றை சேர்த்து தாளிக்கவும் .
வெங்காயத்தில் சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு அதிலே தக்காளியையும் சேர்த்து நன்கு மசிய வதக்கவும். இப்போது அரைத்த விழுதையும் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி விடவும் .பிறகு பலாக்கொட்டைகளை தோல் நீக்கி நறுக்கி சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீரும் உப்பும் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
இப்போது அந்த பலாக்கொட்டைகள் நன்கு வேகும் வரை வேக வைத்துக் கொள்ளவும். பலாக்கொட்டைகள் நன்கு வெந்து எண்ணெய் பிரிந்து வந்த பிறகு அதில் சிறிதளவு கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி இறக்கினால் சுவையான பலாக்கொட்டை குழம்பு தயாராகிவிடும்.
கோவை : சூலூர், டி.எம்.நகர், ரங்கநாதபுரம், எம்.ஜி.புதூர், பி.எஸ்.நகர், கண்ணம்பாளையம், காங்கேயம்பாளையம், ராவுத்தூர் காந்திபுரம், சித்தாபுதூர், டாடாபாத், ஆவாரம்பாளையம் பகுதி,…
வேலூர் : தமிழகத்தில் வருகின்ற 2026-ஆம் ஆண்டு சட்டமன்ற தேர்தல் நடைபெறவுள்ள நிலையில், திமுக இப்போதே தங்களுடைய அரசியல் வேலைகளை…
சென்னை : கங்குவா படம் வெளியாகி கலவையான விமர்சனத்தை பெற்று வரும் நிலையில், படம் வெளியான முதல் நாளில் உலகம் முழுவதும்…
கேரளா : ஒவ்வொரு ஆண்டு கார்த்திகை மாதம் தொடங்கிவிட்டது என்றாலே நாடுமுழுவதும் உள்ள மக்களில் பலர் கேரளாவில் உள்ள சபரிமலை…
சென்னை : தமிழக வெற்றி கழகத்தின் தலைவர் விஜய் அரசியல் வருகை குறித்தும் மாநாட்டில் அவர் பேசிய விஷயங்கள் குறித்தும்…
திருவண்ணாமலை -தமிழ் மாதங்களில் எட்டாவது மாதமாக வரக்கூடியது தான் கார்த்திகை மாதம் .இந்த கார்த்திகை மாதத்தில் அனைவரும் வீடுகளில் விளக்கேற்றி…
