பொதுவாக நாம் அனைவரும் நமக்கு பிடித்த உணவுகள், தின்பண்டங்கள் என வாங்கி சாப்பிட்டு வருகிறோம். ஆனால், இதனால் உடல் எடை அதிகரிப்பதற்கான பிரச்சினைகள் ஏற்படுகிறது. அப்படி இருந்தும் நமக்கு தின்பண்டங்கள் சாப்பிட ஆசையாக இருக்கும். எனவே பலரும் தங்களுக்கு பிடித்த தின்பண்டங்களை உடல் எடை அதிகரிப்பதற்கான பிரச்சனைகள் ஏற்படுவதால் சாப்பிடவே அச்சப்படுகிறார்கள்.
ஆனால், இனிமேல் பயப்படாமல் உடல் எடையையை குறைப்பதற்காக நாம் நமது வீட்டிலே சில தின்பண்டங்களை மிகவும் ரூசியாக செய்து சாப்பிடலாம். அது என்னென்ன தின்பண்டங்கள் என்பதை பற்றி பார்க்கலாம்.
1.ராகி பிஸ்கெட்டுகள்
நம்மில் பலர் உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது இனிப்பு தின்பண்டங்களை விரும்புகிறோம். எனவே அவர்கள் இந்த சத்தான ராகி பிஸ்கெட்டுகள் சாப்பிடலாம். ராகி நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதனால் உடல் எடையை குறைக்க கஷ்டப்படுகிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் இந்த ராகி பிஸ்கெட்டுகள் எடுத்துக்கொள்ளலாம்
தேவையான பொருட்கள்
இதற்கு தேவையான பொருட்கள் 1 கப் ராகி மாவு 1/2 கப் காந்த் (ஒரு இனிப்புப் பொருள் மற்றும் சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று) 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை ஏலக்காய் தூள், இஞ்சி தூள் சிறிதளவு, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 1/2 கப் எண்ணெய் (அரிசி தவிடு) 1 முட்டை (துடைப்பம்) 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு.
செய்முறை
ஒரு கடாயில் ராகி மாவு மற்றும் ஏலக்காய் தூள் நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் இதை ஒரு தவாவில் நிறம் சற்று கருமையாக வரும் வரை மெதுவாக வறுக்கவும். (ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு) அடுத்ததாக ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து துடைக்கவும். அதில் வறுத்த ராகி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின் நன்கு கலக்கவும். காய்ந்த இஞ்சி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.பின் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இது கருமையான மாவைப் போல் இருக்கும். வட்ட உருண்டைகளாக செய்து உள்ளங்கையில் தட்டவும். அடுப்பை 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடாக்கவும். ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தை எடுத்து, அதன் மீது பட்டர் பேப்பரை வைக்கவும். பிறகு எண்ணையில் போட்டு எடுத்தால் ராகி பிஸ்கெட்டுகள் ரெடி
2.கத்தரிக்காய் ஜிப்ஸ்
நம்மில் பலர் ஜிப்ஸ் சாப்பிட விரும்பதுவது உண்டு. அப்படி விரும்புபவர்கள் கத்தரிக்காய் ஜிப்ஸ் செய்து சாப்பிடலாம். கத்தரிக்காயில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, இது உங்கள் உணவில் சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது. அவை அசாதாரணமாகத் தோன்றினாலும், மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை
தேவையான பொருட்கள்
3 கத்தரிக்காய், தேவையான அளவிற்கு ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு , 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு , 1/2 தேக்கரண்டி, சிவப்பு மிளகாய் தூள்
செய்முறை
கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின் இதை பேக்கிங் ட்ரேயில் பரப்பி, சிறிதளவு எண்ணெயைத் கடையில் ஊற்றி சூடாக்கி கொள்ளுங்கள். பின் அதில் கத்திரிக்கவை போட்டு வேகவிடுங்கள். பின் சிறிதளவு உப்பு, மிளகுத்தூள், மசாலா மற்றும் உங்கள் சுவைக்கேற்ப எறியுங்கள்.சிப்ஸ் மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை இந்த உணவைச் சுடவும்.
3. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் ( Sweet Potato Wedge) கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன. அவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம், உடல் எடையை குறைக்க உதவுவதோடு, பல சத்துக்கள் நமக்கு கிடைக்கிறது. இதனை நாம் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்
தேவையான பொருட்கள்
3 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்¾ தேக்கரண்டி பூண்டு தூள் ¾ தேக்கரண்டி மிளகாய் துகள்கள் 1 ½ டீஸ்பூன் ஆர்கனோ¼ கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் (விரும்பினால்) சுவைக்க உப்பு
செய்முறை
முதலில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை கழுவவும். அவற்றை பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் சம அளவிலான குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும். பின்னர் கூடுதல் மிருதுவாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அவற்றை நன்கு உலர வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், தோல்களை வைத்திருங்கள்.ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயில் குடைமிளகாயைத் போடுங்கள்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலாப் பொருட்களைக் கலக்கவும். அனைத்து குடைமிளகாய்களும் மசாலாப் பொருட்களால் லேசாக பூசப்பட்டிருக்க வேண்டும். வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயில் குடைமிளகாய் வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இடையில் சிறிது இடைவெளி வைத்திருப்பதை பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் அவற்றை திருப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தக்காளி கெட்ச்அப், சீஸி டிப் அல்லது சிபொட்டில் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
4. மக்கானா பால்
மக்கானா (தாமரை விதை) என்பது பலருக்கு பிடித்த பேவரைட் புட் சூப்பர்ஃபுட் என்பது அனைவர்க்கும் தெரியும். இது குறைந்த கலோரிகள் கொண்டவை. அவை நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்தவை, இதனால் கூடுதல் கிலோவைக் குறைக்க உதவும். மக்கானாவை ரசிக்க உங்களுக்கு ஒரு சுவையான வழி வேண்டுமானால் இதனை நீங்கள் பாலில் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
