சுவையான காலிஃப்ளவர் சூப் செய்யும் முறை.
காலிஃப்ளவரை பொரித்து சாப்பிடுவது, குழம்பு வைப்பது கூட்டு வைப்பது என வித்தியாசமான பல முறைகளில் சாப்பிட்டிருப்போம். இன்று இந்த காலிஃப்ளவரில் சுவையான சூப் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம் வாருங்கள்.
தேவையான பொருள்கள்
- காலிப்பிளவர் – 1
- பாசிப்பருப்பு – 200 கிராம்
- வெங்காயம் – 250 கிராம்
- தக்காளி – 250 கிராம்
- பச்சை மிளகாய் – 10
- சீரகத்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
- சோம்புத்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
- மஞ்சத்தூள் – 1/4 ஸ்பூன்
- சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை
காலமான பாத்திரத்தில் நீர் ஊற்றி மஞ்சள் தூள் மற்றும் பாசி பருப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஒரு கொத்தி வந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி, ப.மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். பின் அவை நன்கு வெந்ததும் அதில் நறுக்கிய காலிஃப்ளவரை சேர்க்கவும். நன்கு வெந்ததும் உப்பு, சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள் போட்டு நன்றாக கொதிக்கவிடவும். அதற்கும் வேறொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, இலை, மிளகு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாள்ளித்து சூப்பில் கொட்டி ஒரு கொதிவிட்டு இறக்கி கொத்தமல்லி தூவினால் சுவையான காலிப்பிளவர் சூப் தயார்.
