வெங்காய தாள் அதிகளவு சுவை கொண்டது. இதை வைத்து எப்படி அட்டகாசமான வெங்காய தாள் பொரியல் செய்வது என பார்க்கலாம். 

தேவையானவை 

• வெங்காய தாள் 
• வெங்காயம் 
• தக்காளி 
• மஞ்சள் தூள் 
• மிளகாய் தூள் 
• உப்பு 
• எண்ணெய் 

செய்முறை 

முதலில் ஒரு சட்டியில் கடுகு, கறிவேப்பில்லை போட்டு நன்றாக தாளித்து, அதனுடன் வெங்காய தாள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 3 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.

வதங்கியதும் அதனுடன் தக்காளி சேர்த்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி பச்சை மனம் நீங்க இறக்கினால் அட்டகாசமான வெங்காய தாள் பொரியல் தயார்.