ஒரு வரமாக ஓரே சாம்பார், புலிகுழம்பு,அது இதுனு கடுப்பா ஆகி பொய் இருப்பிங்க இன்று எல்லாரும் நல்ல பிரியாணி கறிக்குழம்புனு வச்சிறிப்பிங்க அதுக்கு ருசியாக செட்டி நாடு “செட்டிநாடு சிக்கன் சுக்கா”இருந்த நல்லா இருக்கும் அப்டித்தானே இதோ வாருங்கள் சுவையான “செட்டிநாடு சிக்கன் சுக்கா” எப்படி செய்யலாம்னு பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:-
1.2 கிலோ சிக்கன்
2.ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு
3.கொஞ்சம் கருவேப்பிலை
4.பச்சை மிளகாய் 3
5.பெரிய வெங்காயம் 2
6.தேவையான உப்பு
7.ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
8.தக்காளி-2
9.மல்லித் தூள் 2 ஸ்பூன்
10.மிளகுத் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
11.மிளகாய்த் தூள் அரை ஸ்பூன்
12.கரம் மசாலா ஒரு டீஸ்பூன்
13.சீரகத்தூள் அரை ஸ்பூன் 14.இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
செய்முறை :-
2 கிலோ சிக்கன் எடுத்து கொள்ளவும் பின்னர் காய வைத்த எண்ணையில் ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு போட்டு நன்றாக வதக்கவும்,அடுத்ததாக வெட்டி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை அதில் சேர்த்து ரெட் இஸ் கலர் வரும் வரை வதக்கவும் பின்னர் கொஞ்சம் கருவேப்பிலை சேர்த்து கொள்ளுங்கள் அதன் பிறகு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து கொள்ளுங்கள் அடுத்ததாக கிரய பச்சை மிளகாய்
பின் தேவையான உப்பை சேர்த்து கொள்ளவும். இப்போ தக்காளி சசேது நன்றாக வதக்கிய பிறகு நம்ம வைத்திருந்த சிக்கனை சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைத்துவிடுங்கள் அதன் பிறகு ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
அப்புறம் மல்லித் தூள் 2 ஸ்பூன்அடுத்தது மிளகுத் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
பின் மிளகாய்த் தூள் அரை ஸ்பூன் மற்றும் கரம் மசாலா ஒரு டீஸ்பூன்
கடைசியாக சீரகத்தூள் அரை ஸ்பூன் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கி அரை தம்ளர் தண்ணிர் ஊத்தி வேக வையுங்கள் 10 நிமிடம் கழித்து எடுத்து மல்லி செடி,கருவேப்பிலை போட்டு சுட,சுட கம கமனு “செட்டிநாடு சிக்கன் சுக்கா” ரெடி.
