மாங்காயை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்கமுடியும். அதற்கான விவரத்தை பார்க்கலாம் வாருங்கள்…

மாங்காய் 

கோடை காலம் தொடங்கி விட்டது என்றாலே நம்மில் பலர் மாம்பழம் மற்றும் மங்காய் ஆகியவற்றை விரும்பி சாப்பிடுவது உண்டு. பல பாரம்பரிய சமையல் வகைகள் அதன் தனித்துவமான புளிப்பு சுவைக்காக மங்காவை பயன்படுத்துகின்றன. நம்மில் சிலருக்கு மங்காக்களை துண்டு வெட்டி  உப்பு அல்லது மசாலாவுடன் சாப்பிடும் பழக்கம் இருக்கலாம்.

இதில் ஒரு நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இந்த மாங்காய் மிகவும் சத்தானவை. எனவே இதனை விரும்பி சாப்பிடுபவர்களாக நீங்கள் இருந்தால் உங்களுக்கு சத்துக்கள் அதிகரிக்கும். நீங்கள் எடை இழப்பு உணவில் இருந்தாலும் இவற்றை உட்கொள்ளலாம்.

எடை குறைப்பதற்கு மாங்காய் நல்லது.? 

மாங்காய்வில் நார்ச்சத்து மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. எனவே இதனை சாப்பிடுவதன் மூலம் பசியைத் தடுக்கலாம். நீண்ட நேரம் நிறைவாக இருப்பது உங்கள் எடைக் குறைப்பு இலக்குகளை கடைபிடிக்க உதவும். மாங்காக்களில் உள்ள கலோரி மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உங்கள் எடை இழப்பு உணவில் சிக்கலை ஏற்படுத்தாது.

ஏனென்றால், இரண்டும் குறைவாக இருக்கும்.  மாங்காய்க்கள் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. வளர்சிதை மாற்றமும் கூட. ஒரு நல்ல வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கொண்டிருப்பது அந்த கூடுதல் கிலோவைக் குறைக்க உதவும். உங்கள் உடல் நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து விடுபட்டு நன்கு ஊட்டமளிக்கும் போது, அது ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக செயலாக்குகிறது. இது உங்கள் உடற்பயிற்சி முயற்சிகளுக்கும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கும்.

இது தவிர,  மாங்காய் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை மற்றும் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, பி, பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் நியாசின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் மிகவும் நல்லது.

எடையைக் குறைக்கும் உணவில் மாங்காய்-வை எப்படி சேர்க்கவேண்டும்..? 

1.மாங்காய் சட்னி

மாங்காய் சட்னி செய்வதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. அதில் ஒன்று மாங்காவை  உற வைத்துவிட்டு அதனை துண்டுகளாக வெட்டி மசாலா சேர்த்து சமைத்து கொள்ளலாம்.  இந்த சட்னிகளில் பெரும்பாலானவை பல நாட்களுக்கு சேமித்து வைக்கப்படலாம், எனவே நீங்கள் அவற்றை பல உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

2.மாங்காய் ஜூஸ் 

மாங்காயை ஜூஸ் ஆகா அரைத்து சிறிது இனிப்பு சேர்ந்து அருந்தலாம். இனிப்பு அதிகமாக சேர்க்கக்கூடாது. மாங்காயை ஜூஸ் செய்து குடிப்பதன் மூலம் உங்களுடைய உடல் எடையை குறையும்.

3.மாங்காய் சாலட் 

சாலட் இல்லாமல் எந்த எடை இழப்பு உணவும் முழுமையடையாது. உங்கள் சாலட்டில் பச்சை மாங்காய்வை சேர்ப்பதன் மூலம் உங்களுக்கு சத்துக்கள் அதிகரிக்கும். இது கசப்பாக இருந்தாலும் உங்களுடைய உடல் எடையை குறைக்க மிகவும் உதவுகிறது. மேலும் மாங்காய்வை வெங்காயம், புதினா, மிளகாய், கீரை மற்றும் பல காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து சாப்பிடலாம்.

4.மாங்காய் ரசம் 

மாங்காய் ரசம் என அழைக்கப்படும், இந்த ரசம் ஒரு நறுமண உணவாகும், நீங்கள் அதை அப்படியே வெறும் சாதத்தில் ஊற்றி சாப்பிடலாம். ஒவ்வொரு பொருட்களும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை மற்றும் எடை இழப்பு உணவில் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். இந்த ரசம் போன்ற உணவின் அமைப்பை அதிகரிக்க, சிறிது துவரம் பருப்பும் சேர்க்கப்படுகிறது.

5. மாங்காய் கறி 

மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் போது மாங்காய்-வை  ருசிப்பதற்கான மற்றொரு வழி, இந்த அற்புதமான மாங்காய் கறி. இது கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. கறிவே கடுகு எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் பெருஞ்சீரகம், சீரகம், வளைகுடா இலைகள், கொத்தமல்லி மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் வைத்து தயாரிக்கலாம்.

செய்முறை 

450 கிராம் மாங்காய் எடுத்துக்கொண்டு தோலுடன் குடைமிளகாய் வெட்டவும் 2-3 டீஸ்பூன் கடுகு எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன் சீரகம் 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் விதைகள் 2 பே இலைகள் 1/4 டீஸ்பூன் சாதத்தை 2 டீஸ்பூன் கிராம் மாவு 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி டீஸ்பூன் துருவிய வெல்லம், கோபா ரொட்டிக்கு அலங்கரிக்க புதிய கொத்தமல்லி துளிர்: 3 கப் கரடுமுரடான முழு கோதுமை மாவு + தேவையான அளவுக்கு உப்பு எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும்.

 ஒரு கடாயில்  எண்ணெயை சூடாக்கிவிட்டு கடுகு போடவும், அடுத்ததாக சீரகம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, விதைகள் வெடிக்கும் வரை வதக்கவும். பெருங்காயம், உளுத்தம்பருப்பு, மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 10 நிமிடங்கள் மாங்காய் கறி  ரெடி

பால முருகன்

நான் பாலா டிஜிட்டல் செய்தி ஊடகத்தின் மீது ஆர்வம் கொண்ட காரணத்தால் கடந்த 2 ஆண்டுகளாக தினச்சுவடு ஊடகத்தில் பணியாற்றி வருகிறேன். சினிமா செய்திகள், விளையாட்டு செய்திகள், க்ரைம் செய்திகள், ஆகியவற்றை தினச்சுவடுக்காக அளித்து வருகிறேன்.

See Full Bio